最新記事｜居酒屋味百仙

exciteﾌﾞﾛｸﾞ

●記事一覧

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 次へ

ようこそ｡居酒屋味百仙へ｡
◆店主挨拶 ◆新着情報本日はようこそ､味百仙へ｡ゆっくりとおくつろぎください｡◆料理徒然そこはかとなく旬を知る｡徒然なるままに味百仙の料理を紹介いたします｡◆お通し百仙さりげなく出..

(2007/05/30 23:59) ｺﾒﾝﾄ(1) ﾄﾗﾊﾞ(1)

海辺の記憶浜ぼうふう
浜ぼうふうの酢味噌山菜はどれも香り､えぐみ､苦みなどが記憶を呼び覚まし､美味しさを引き立てるもの｡浜ぼうふうもしかり｡でも自己主張が強い山菜の中にあって､浜ぼうふうの香りはどこかはかなげ｡そう感じ..

(2007/05/18 18:05) ｺﾒﾝﾄ(1)

ya､ya､ya!沖縄がやってきた! 海ぶどう
海ぶどう筆者､海ぶどうを食べるのは今回が2回目｡食べてみたくて｢わしたｼｮｯﾌﾟ｣で見つけたものの断念｡沖縄に行く前のこと｡｢沖縄で本場物を食べる!｣しかし､一度も遭遇することがなかった｡帰札後､沖..

(2007/05/18 17:20)

名前にもなぜか心惹かれる､しどけ
しどけのおひたし最近はよく見かけるけれど､昔は食べたことの無かった山菜の一つが｢しどけ｣｡北海道､本州､四国､九州など全国至るところに自生しているとのことだが､はてさて､いつ頃から食べるようになっ..

(2007/05/09 11:45)

江戸打ち蕎麦の店艸庵(そうあん) @札幌
艸菴(そうあん) 本当は教えたくないけど､有名だから皆さんご存じですね｡江戸打ちの蕎麦店･艸菴(そうあん)は､店主にとって大切なお店の一つ｡何せ､お昼はここでいただくことが多い｡週3回くらいは通..

(2007/05/01 17:56)

はや5月､釣りの季節がやって参りました｡
黄金週間まっただ中､飛び石でお仕事の方も多いのでは? 味百仙も同様です｡天皇賞も終わり､結果についてはいずれ述べるとしましょう｡そろそろ釣りも本格化｡野の花も見頃を迎えているので..

(2007/05/01 17:13)

今日のﾗｯｷｰ! 穴子の押寿司
穴子の押寿司席に座ると､つい目の前の器に目がいく｡今日は｢穴子の押寿司｣｡お通しが出される前から､｢今日はこれを食べて帰る｣と予約｡が､大抵飲み始めるとおなかが一杯になり､そこまでたどり着けない｡..

(2007/04/30 11:46)

透き通った容姿がいかにも可憐厚岸の白魚
白魚のﾎﾟﾝ酢｢白魚のような｣と女性の優美な指をたとえるほどに､透き通った白魚は美しい｡北海道では厚岸が白魚の産地｡3月から5月末までが漁期､厚岸の遅いｻｸﾗの咲く時期までが旬｡特に｢生｣は鮮度が命..

(2007/04/30 11:04)

早春の香り野ｾﾘのおひたし
野ｾﾘのおひたし子供の頃､叔母の家の裏を流れる小さな沢一帯に生えていたっけ｡なのに､子供っておひたしは余り好きではないようで､好んで食べるようになったのは､お酒を飲むようになってからか?ｽｰﾊﾟｰで..

(2007/04/30 10:45)

ﾒﾆｭｰには春がいっぱいﾔﾁﾌﾞｷも登場
ﾔﾁﾌﾞｷの酢みそ和え春である｡北海道以南の諸氏には当たり前のことだろうが､やっと冬から解放される感の強い北海道民にとって春は｢待ちに待った｣季節なのだ｡そうしてﾒﾆｭｰを見ながら､春を物色するので..

(2007/04/24 14:24)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 次へ

最新記事100件まで表示。
過去の記事は年月別記事から見ることができます。