最新記事｜ｱﾙﾎﾟﾝﾃｼｪﾌのﾌﾞﾛｸﾞ

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ｲﾀﾘｱ料理の日
9月17日のｲﾍﾞﾝﾄ紹介｢日本ｲﾀﾘｱ料理協会｣主催

(2011/08/11 22:31)

残暑お見舞い申し上げます｡
暑いですね連日のこの暑さに参っています｡外の暑さも凄いですけど厨房もｼﾁﾘｱの熱風が走っています｡ｼﾁﾘｱと東京って同じ緯度だそうですけど知ってましたか! 暑いのも納得しましね｡ ..

(2011/08/10 22:24)

ﾁｬﾘﾃｨｰﾗﾝﾁ
みなさんこんにちは! 6月12日(日)に｢日本ｲﾀﾘｱ料理協会｣主催のﾁｬﾘﾃｨｰﾋﾞｭｯﾌｪﾗﾝﾁをｱﾙﾎﾟﾝﾃでおこないます｡当日は､ﾍﾞｯﾄﾗの落合ｼｪﾌ(協会会長)を始め､多数..

(2011/06/06 19:10)

NATALE ﾒﾆｭｰ
今年もあっという間! ｱﾙﾎﾟﾝﾃの厨房で出しているﾒﾆｭｰを少し皆様にご紹介します｡大きいｲﾍﾞﾝﾄやｸﾘｽﾏｽﾒﾆｭｰ等のときは必ずﾒﾆｭｰに盛り付けの絵を描きます｡今回はこんな形..

(2010/12/12 19:04)

ｱﾙﾎﾟﾝﾃは皆様のお力で支えられています｡
ｱﾙﾎﾟﾝﾃ 20周年ｲﾍﾞﾝﾄも無事に終了いたしました｡ 9月11日に仕入れでお世話になってる皆様､友人､ｱﾙﾎﾟﾝﾃを卒業した面々をお招きして盛大なﾊﾟｰﾃｨｰを行ないました｡ 100名以上の方々..

(2010/10/20 18:39)

20° Anniversario
Ristorante AL PONTE “ Ventesimo Anniversario ” ﾘｽﾄﾗﾝﾃｱﾙﾎﾟﾝﾃも9月で20周年を迎えます｡この､大きな節目を迎えさせていただけま..

(2010/08/28 19:31)

久々の更新です｡
今年になって始めての更新です｡遅ればせながら｢本年も宜しくお願いします｡｣ﾌﾞﾛｶﾞｰになりきれていませんが昨年からの報告から昨年､10月には伊勢丹｢ｲﾀﾘｱﾝﾌｪｱｰ｣で｢La fe..

(2010/02/23 20:09)

ﾀｲﾄﾙ間違い
ﾋﾟｴﾓﾝﾃのﾌﾟﾘﾝと書いてしまってから間違いに気づきましたので訂正を入れさせていただきます｡ﾌﾟﾘﾝですとﾊﾟｽﾀのﾗｳﾞｨｵｰﾘにも同じ名前があるの訂正して､｢ﾌﾞﾃﾞｨｰﾉ “ﾎﾞﾈ”｣です｡ ..

(2009/12/11 20:22)

ﾋﾟｴﾓﾝﾃ地方のﾌﾟﾘﾝ
先日､料理教室があって思ったことです｡ﾌﾟﾘﾝといっても一般的なものではなくて､ﾋﾟｴﾓﾝﾃ地方の｢ﾎﾞﾈ｣と言うﾁｮｺﾚｰﾄとｱﾏﾚｯﾄﾋﾞｽｹｯﾄの入ったちょっとしっかりしたﾀｲﾌﾟ! 皆さん､上手に..

(2009/12/11 14:36)

群馬のﾄﾏﾄ
ｱﾙﾎﾟﾝﾃで使っている夏のﾄﾏﾄ(加熱用)は群馬で作っています｡ 10年以上のお付き合いになりますが “お互いこだわり屋” この時期になると赤はﾄﾏﾄｿｰｽ用･青はﾓｽﾀﾙﾀﾞとｻﾗ..

(2009/11/17 22:04)

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