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アント・ジャムの手づくりレシピ

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あまなつマーマレード amanatsu marmalade
今年も甘夏の季節がやってきました! 朝市で買った甘夏16個ではりきってマーマレードをつくりました。 完成直後に、ご近所の方から無農薬のはっさくをたくさんいただき、そのまま食べるにはちょっと酸っ..
(2012/04/19 16:10)

ピーナッツのブラウニー quick peanut brownie
Happy Valentine's yesterday! おととし裏庭で育てたピーナッツの、収穫し忘れの実から芽(二株)が出て、昨年の11月末に25g(下の写真の分)だけ収穫できました。 殻ご..
(2012/02/15 9:37)

超簡単おからケーキ quick okara cake
これも近所のお豆腐屋さんのおいしいおからのおかげでうまれた幸せなレシピです。 焼けたては普通にふっくらしていますが、さめると結構凹みます。 でもしっとり落ち着いて優しい味。 これもオーブンなしで..
(2012/02/06 9:23)

干しショウガパウダー ginger powder
昨年の秋に近くの朝市でショウガが沢山買えたので干しておき、パウダー(フレーク?)にしました。 乾燥剤と一緒にびんに入れておくと日持ちがするし、いつでもはちみつ生姜湯やお料理などに使いやすいので重宝し..
(2012/01/25 9:44)

お鍋でプルーンケーキ prune cake without oven
以前ピーナッツケーキとしてご紹介した、フライパンケーキがすっかり定番化していたのですが、今回は普通のお鍋でトライしてみました。結果は写真のとおり。 大きめの鍋だったせいか、焼き色はあまりつきませんで..
(2012/01/24 11:25)

おからクッキー okara (tofu residue) cookies
おいしいおから(もちろんおいしいお豆腐も!)を売っているお豆腐屋さんが近所にあるので、お菓子に利用できないかなーといろいろ試作し、ようやくクッキーができました。 小麦粉だけのクッキーより、味に深みが..
(2012/01/15 11:58)

きんかんのハチミツ煮 cumquat & honey marmalade
今年はハチミツだけで煮てみました。 前回はブラウンシュガーも使いましたが、やっぱり味の面ではこっちが勝ちかなー。 フードプロセッサーも使わずにシンプルに刻んだのを煮ただけですが、とっても身体にやさ..
(2012/01/11 19:21)

あけましておめでとうございます。
今年は穏やかな良い年になりますように。 今年は切り餅を使って お鏡餅をつくってみました。 いろんな方のサイトのレシピを参考にさせてもらい、自分でも工夫してみました。 けっこう簡単にで..
(2012/01/03 17:14)

柿酵母ドリンク
ご近所の方から穫れたての次郎柿をたくさんいただき大感激。中には「穫る時に落ちてキズがついてしまった」ものもたくさんありました。すぐに食べきれない量だったので、傷んだところだけを切り取って野生酵母を育て..
(2011/11/25 8:20)

うめジャム plum jam
梅干し用に無選別の梅を買ったところ、1割ほど梅干しには使えないキズのがあり、ジャムをつくってみました。 梅ジュースの「だしガラ梅」とはちがい、フレッシュさは抜群!(梅ジュースのうめジャムもそれなりの..
(2011/06/28 13:53)

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