最新記事｜ｱﾝﾄ･ｼﾞｬﾑの手づくりﾚｼﾋﾟ

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あまなつﾏｰﾏﾚｰﾄﾞ amanatsu marmalade
今年も甘夏の季節がやってきました! 朝市で買った甘夏16個ではりきってﾏｰﾏﾚｰﾄﾞをつくりました｡完成直後に､ご近所の方から無農薬のはっさくをたくさんいただき､そのまま食べるにはちょっと酸っ..

(2012/04/19 16:10)

ﾋﾟｰﾅｯﾂのﾌﾞﾗｳﾆｰ quick peanut brownie
Happy Valentine's yesterday! おととし裏庭で育てたﾋﾟｰﾅｯﾂの､収穫し忘れの実から芽(二株)が出て､昨年の11月末に25g(下の写真の分)だけ収穫できました｡殻ご..

(2012/02/15 9:37)

超簡単おからｹｰｷ quick okara cake
これも近所のお豆腐屋さんのおいしいおからのおかげでうまれた幸せなﾚｼﾋﾟです｡焼けたては普通にふっくらしていますが､さめると結構凹みます｡でもしっとり落ち着いて優しい味｡これもｵｰﾌﾞﾝなしで..

(2012/02/06 9:23)

干しｼｮｳｶﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ ginger powder
昨年の秋に近くの朝市でｼｮｳｶﾞが沢山買えたので干しておき､ﾊﾟｳﾀﾞｰ(ﾌﾚｰｸ?)にしました｡乾燥剤と一緒にびんに入れておくと日持ちがするし､いつでもはちみつ生姜湯やお料理などに使いやすいので重宝し..

(2012/01/25 9:44)

お鍋でﾌﾟﾙｰﾝｹｰｷ prune cake without oven
以前ﾋﾟｰﾅｯﾂｹｰｷとしてご紹介した､ﾌﾗｲﾊﾟﾝｹｰｷがすっかり定番化していたのですが､今回は普通のお鍋でﾄﾗｲしてみました｡結果は写真のとおり｡大きめの鍋だったせいか､焼き色はあまりつきませんで..

(2012/01/24 11:25)

おからｸｯｷｰ okara (tofu residue) cookies
おいしいおから(もちろんおいしいお豆腐も!)を売っているお豆腐屋さんが近所にあるので､お菓子に利用できないかなｰといろいろ試作し､ようやくｸｯｷｰができました｡小麦粉だけのｸｯｷｰより､味に深みが..

(2012/01/15 11:58)

きんかんのﾊﾁﾐﾂ煮 cumquat & honey marmalade
今年はﾊﾁﾐﾂだけで煮てみました｡前回はﾌﾞﾗｳﾝｼｭｶﾞｰも使いましたが､やっぱり味の面ではこっちが勝ちかなｰ｡ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰも使わずにｼﾝﾌﾟﾙに刻んだのを煮ただけですが､とっても身体にやさ..

(2012/01/11 19:21)

あけましておめでとうございます｡
今年は穏やかな良い年になりますように｡今年は切り餅を使ってお鏡餅をつくってみました｡いろんな方のｻｲﾄのﾚｼﾋﾟを参考にさせてもらい､自分でも工夫してみました｡けっこう簡単にで..

(2012/01/03 17:14)

柿酵母ﾄﾞﾘﾝｸ
ご近所の方から穫れたての次郎柿をたくさんいただき大感激｡中には｢穫る時に落ちてｷｽﾞがついてしまった｣ものもたくさんありました｡すぐに食べきれない量だったので､傷んだところだけを切り取って野生酵母を育て..

(2011/11/25 8:20)

うめｼﾞｬﾑ plum jam
梅干し用に無選別の梅を買ったところ､1割ほど梅干しには使えないｷｽﾞのがあり､ｼﾞｬﾑをつくってみました｡梅ｼﾞｭｰｽの｢だしｶﾞﾗ梅｣とはちがい､ﾌﾚｯｼｭさは抜群!(梅ｼﾞｭｰｽのうめｼﾞｬﾑもそれなりの..

(2011/06/28 13:53)

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