最新記事｜登紀子ばぁばから伝えられたもの

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安藤久美子料理教室のご案内
季節の家庭料理からおもてなしまで､日本料理を中心に中華･洋風･ｴｽﾆｯｸと幅ひろくお教えします｡ﾃﾞﾓﾝｽﾄﾚｰｼｮﾝ形式で､作り方をじっくり見ていただいて､その後目にも嬉しい繊細な器､漆器類をきち..

(2012/12/31 23:00)

ｶﾆｸﾘｰﾑｺﾛｯｹ
今月のﾚｯｽﾝも今日ですべて終わりました｡みなさん､いらしてくださってありがとうございました｡今月は‘春の洋食’として､ｶﾆｸﾘｰﾑｺﾛｯｹがﾒｲﾝでした｡熱々､ﾌﾜﾌﾜのｸﾘ..

(2012/04/27 16:46)

3月のお教室
今月のお稽古のごはんです｡筍ごはんの炊きあがりに菜の花を切ってちらし､蓋をして10分蒸らします｡菜の花にほどよく熱がはいり､さっくりと混ぜ､炒り卵をちらすと菜の花ごはんになりま..

(2012/03/31 14:42)

福砂屋のｷｭｰﾌﾞｶｽﾃﾗに感激
福砂屋のｶｽﾃﾗを頂戴しました｡お茶を淹れて早速､いだきましょうと思い､いつものように､ﾍﾟﾃｨﾅｲﾌ､お菓子用のﾌｫｰｸ､お菓子皿､手がべた付くでしょうから､お手拭き･･･といつもの一式を..

(2012/02/28 15:20)

土鍋で和風ﾎﾟﾄﾌ
今月のお稽古の一品です｡骨付き鶏もも肉のぶつ切りを水炊きをするときのように丁寧に下処理します｡沸騰したお湯につけてから､冷水にとり､骨のまわりなどきれいに洗います｡混布..

(2012/02/22 18:46)

2月のお料理
ｶｷをひとくちお好み焼きにしました｡長いものすりおろしとｷｬﾍﾞﾂ､葱のみじん切り､小麦粉少々でﾀﾈを作ります｡薄く小麦粉をはたいたｶｷをのせて､じっくりと両面を焼きます..

(2012/02/20 16:50)

塩ちまき
ばぁばのちまきはすっかりと定番になりましたが､私のｵﾘｼﾞﾅﾙちまきが出来上がりました｡もどす手間のかからないﾐｯｸｽﾋﾞｰﾝｽﾞを使って､干しｴﾋﾞと干し貝柱をもどして､戻し汁をｽｰﾌﾟに使います｡お味はさっ..

(2012/02/18 20:56)

鈴廣かまぼこのぷちはあと
御殿場の鈴廣かまぼこでこんなに可愛い焼きぬきかまぼこを見つけました｡今日はﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝﾃﾞｰなので､家族の男子達にお手軽ちらしを作りました｡白ごま､昨年から漬けた梅酢生姜､青ﾈｷﾞをちらしてありま..

(2012/02/14 20:26)

我が家にｽｲｰﾂ男子?
年が明けて､いつものように主人と赤坂の神社にお参りに行って帰って来ると､ｷｯﾁﾝが何やら楽しそうでした｡息子が友達､数人とｹｰｷ作り! ばぁばが昨年､故郷の青森のﾘﾝｺﾞを沢山送ってくれたので､それを..

(2012/01/12 11:42)

今年のお箸袋
年が明けて早くも1週間がたってしまいました｡明日は今年､最初のご一緒にｸﾗｽのお稽古日です｡そろそろお正月用のお道具類を片づけて､お仕事ﾓｰﾄﾞに切り替えましょう｡今年もばぁばが作ってくれた..

(2012/01/08 20:31)

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