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ど､ど､ど!
おお…5年前から続けてきて始めて先月はついぞｱｯﾌﾟなし｡いくらばたばたといろいろとあったとはいえ､一時はひと月に60件以上ｱｯﾌﾟしていたとは思えない･･｡長きに渡ってお世話になってきたこち..

(2011/11/02 13:15) ｺﾒﾝﾄ(8)

向島､格子の奥の粋
いろんな意味でなかなかお邪魔することのない向島界隈｡そこをぐっと引き寄せて､気軽にかつ気取らず楽しめる… のを可能にしてくれるのは､美味しいものとﾜｲﾝの力だなあと思う｡一号店の商店には..

(2011/09/28 0:01) ｺﾒﾝﾄ(1)

足し引きの塩梅
というのは難しいものですよね｡足しを知らないと引けないし､引きだけでも味気ない｡塩梅に正解はないから､その匙加減は一期一会なものかもしれないし｡さて､先日､銀座のｸﾛﾃﾞｨｰ..

(2011/09/14 23:58)

もちもちの木
……っていうﾗｰﾒﾝ屋さんありますよね･･まま､そのお店とは全く関係なく､湯種によるもちもちした食感自慢というこちらのﾍﾞｰｸﾞﾙを初めて頂きました話｡定番ﾒﾆｭｰも豊富ですが､季節限..

(2011/09/07 23:21)

aller un coup!
期待の期待の新展開｡外苑西通りを広尾の駅と天現寺橋の中間あたりまで歩いたﾋﾞﾙの2階｡まずはﾄﾞﾗﾋﾟｴで乾杯､絵本のような可愛らしい装丁のﾒﾆｭｰを開くと前菜の見開きは左がﾌﾚﾝﾁ的な..

(2011/09/05 21:18) ｺﾒﾝﾄ(2)

在銘夏の陽
無銘という名の場ではあるが､無銘…… どころかﾊﾟﾝもﾜｲﾝもお料理も並べられた本たちも､作り手や選んだ人の顔がくっきり見えるかのようなTHE夏の終わりｶﾌｪ@とある渋谷 (というか､一つ前のｽ..

(2011/08/29 0:10)

ｽｷｿﾞ/ﾊﾟﾗﾉ
ならぬ､ｴｷｿﾞ/ｴｽﾉ(注:全然関係ない)なｶｳﾝﾀｰ8席の密集熱帯酒場at渋谷宇田川｡ｱﾗﾌﾞ･ｱﾌﾘｶのお酒とお料理｡ ……なんですが､夏限定で出しているというｺｺﾌｧｰﾑのﾛｾﾞと..

(2011/08/26 1:20)

ﾄﾝﾎﾞの日
夏の夜､3日間だけの自然派ﾜｲﾝﾊﾞｰである｡ｸﾞﾗｽで贅沢に開くのはﾎﾞｰﾍﾟｲｻｰｼﾞｭ(6種ぐらい?どどｰんと気前よく)､ﾏｯｻｳﾞｪｷｱ､ｵｳﾞｪﾙﾉﾜ､ﾋﾞｱﾝｶｰﾗ､etcetc｡見て..

(2011/08/24 23:55)

金沢備忘録
大概弾丸の激短い滞在ながら堪能した今年の金沢行｡少し間をあけてたらうっかりまるっと写真を全て消去してしまったうえ､記憶も薄れかけゆきつつある(……)ので､本当に備忘録的なﾒﾓとして下記｡ ..

(2011/08/21 2:03)

米､魚介､野菜
…って､まるで日本の料理のようでんがな｡食材やｷｰﾜｰﾄﾞは同じでも､ﾊﾞｯｸｸﾞﾗｳﾝﾄﾞによって多彩な変容を見せるという好例｡遠い遠い異国､別の文化で育まれたﾎﾟﾙﾄｶﾞﾙのお料理｡想像より広..

(2011/08/18 1:08) ｺﾒﾝﾄ(2)

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