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California Kitchen Lesson

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タルトのレッスン
California Kitchenブログとニュースレターでお伝えしましたタルトのレッスンですが、8月31日(月)・9月1日(火)・9月14日(月)・9月15日(火)に行ないます。 ただ今(8月..
(2009/08/21 11:39)

モンブランのレッスンの様子など、、、
モンブランのレッスン、ほんと大好評で、追加レッスンを行っている次第です。私のモンブランは、へーゼルナッツ入りのメレンゲを土台に使っています。メレンゲはこのくらい(↑)角がピンと立つくらいまで泡立ててい..
(2008/11/09 17:21)

モンブランのレッスン
先日、1日目のモンブランのレッスンがありました。なかなか順調な走り出しだったのですが、2回目の午後のレッスンではメレンゲがしぼんでしまうというアクシデントもあり、プロとしてちょっと情けない結果になって..
(2008/10/03 15:23)

レッスンの追加のお知らせ
皆様に大好評のモンブランのレッスン、定員を3倍近く超えてしまったので、3クラスを増設いたしました。しかし、それでもただ今キャンセル待ちの状態です。 参加できない皆様、次回に期待ということでお願い..
(2008/09/28 1:29)

モンブランのレッスンのお知らせ
とても急なのですが、9月30日(火)にモンブランのレッスンを行ないます。今回のレッスンも前回同様、デモ中心で、フランスのモンブランの基本のメレンゲ、栗のコンフィ、クリームの絞り方をレクチャーいたします..
(2008/09/21 15:26)

星型の口金を使って
先週の第3回、4回目のシュークリームのレッスンも無事に終わり、ただ今次のレッスンの企画を練っている私です。作りたいもの、教えたいものは沢山あるのですが、そこまで頭が回らない状況、、、忙しいのです、私。..
(2008/09/03 1:40)

次回のレッスンについて
来週の火曜日(8月26日)に、2回目のシュークリームとエクレアのレッスンがあります。今からとっても楽しみです♪ 参加してくださるみなさん、どうぞよろしくお願いいたします。
(2008/08/19 7:29)

シュークリームとエクレアのレッスンの様子など、、
先日、第1回目のシュークリームとエクレアのレッスンが終わりました。 作るのがなかなか難しいと言われているシュー生地と定番カスタードのデモストレーションでした。 シュー生地は難しいといい..
(2008/08/16 3:51)

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