最新記事｜chie's bread note

exciteﾌﾞﾛｸﾞ

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統合合併(笑)
ﾊﾟﾝも最近とびとびでしか焼けなかったり､同じようなﾊﾟﾝばっかりだったりでﾓﾁﾍﾞｰﾝの低さが伺える今日この頃･･･なので､少し前からやってる写真ﾌﾞﾛｸﾞと合体させる事に相成りました｡ｼｮﾎﾞ..

(2010/04/13 14:57) ｺﾒﾝﾄ(36)

ｼﾅﾓﾝﾚｰｽﾞﾝﾍﾞｰｸﾞﾙ
今回は時間がなかったので､ちゃちゃっと出来るﾍﾞｰｸﾞﾙを｡粉ははるゆたか､ﾗｲ麦､全粒粉､ｸﾞﾗﾊﾑ､適当に｡でもってｼﾅﾓﾝは粉に混ぜ込んで｡ﾚｰｽﾞﾝは巻き込みました｡水を入れすぎてしま..

(2010/03/29 15:57) ｺﾒﾝﾄ(2)

ｼﾅﾓﾝとｷｬﾗﾒﾙｼﾛｯﾌﾟで
ｶﾝﾊﾟｰﾆｭを2週間ぶりに焼いたんですが､見事すぎる爆発っぷり!(笑)ここまで下からぷっくり割れるともう笑ってあげるしかありません･･･そうそう｡今回は蜂蜜ときび糖が切れてたので､冷蔵庫の..

(2010/03/23 13:28)

ひなまつりｹｰｷ
姪っ子の初節句に､ほんとに久しぶりにｹｰｷを作った｡ひな祭りという事で一応生地は緑､白､桃色の3層｡一番下は抹茶ﾚｱﾁｰｽﾞ真ん中はﾚｱﾁｰｽﾞ上はいちごﾑｰｽ練って練って..

(2010/03/08 13:45) ｺﾒﾝﾄ(1)

酒粕酵母液､ｽﾄﾚｰﾄで
瓶に残ってた酒粕酵母液､100gを粉にどば～っと混ぜて､濃いﾊﾟﾝを作りました｡これで1月に作って継ぎ足し続けた酵母液もおしまい｡さすがに酵母液が多かったので､かなり酒粕風味の強いﾊﾟﾝになり..

(2010/03/01 14:22)

ﾚｰｽﾞﾝと干柿のﾘｭｽﾃｨｯｸ
久しぶりにｶﾝﾊﾟｰﾆｭ以外のﾊﾟﾝを焼きました｡ﾌｨﾘﾝｸﾞにﾚｰｽﾞﾝと干柿｡干柿をﾘｭｽに入れるのは､大好きなﾊﾟﾝ屋さんからのﾋﾝﾄで｡(というかﾊﾟｸﾘ) ﾎｲﾛは大きく膨らみすぎ..

(2010/02/22 13:15) ｺﾒﾝﾄ(2)

ﾚｰｽﾞﾝｶﾝﾊﾟ
久しぶりにﾚｰｽﾞﾝ入りｶﾝﾊﾟ｡いやぁ､成型に手を抜いて失敗しました｡油断ならんね～｡ほんと｡ﾚｰｽﾞﾝはもうちょっと入れたらよかった｡配合はいつもの適当具合｡酒粕酵母液とｲｰｽﾄわずかで｡ ..

(2010/02/16 11:42)

ﾊﾞﾅﾅｼﾌｫﾝ
お母さんの仕事関係の人達の差し入れに､何か焼いてとのﾘｸｴｽﾄ｡ちょうど卵をいっぱい頂いた所だったのでﾊﾞﾅﾅｼﾌｫﾝを焼く事に｡久しぶりに焼いたけど､型抜き以外はうまくできた｡もっこもこに膨..

(2010/02/15 10:48) ｺﾒﾝﾄ(2)

2個焼き!
日曜日､友達の所へのお土産にｶﾝﾊﾟｰﾆｭを焼きました｡発酵時間を微妙にずらして､久しぶりの連続焼きです｡配合はほとんど先週と同じ｡また試したのはｸｰﾌﾟにちょこっと水を垂らしぎみにして焼くって事と､..

(2010/02/08 8:50)

酵母×ｲｰｽﾄで･･･
またまたﾊﾟﾝﾁの無い酒粕酵母の液種と､少～しのｲｰｽﾄでｶﾝﾊﾟを焼く｡寒いので最初は暖房してる部屋で発酵､そのままｵｰﾊﾞｰﾅｲﾄ発酵｡ちょっと過発酵を気にしつつ､部屋に放置で寝る｡朝起きたら丁度い..

(2010/01/31 8:26)

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