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もしも
長らくの放置ごめんなさい。 もしも!まだのぞいて下さる方がいましたら、 こちらへ遊びに来てください。
(2009/01/10 10:57)
え。もう1年
3月2日帰国します。 1年間のイタリア料理留学生活の様子を楽しみにし て下さっていた方には申し訳ないほど少ない更新、、 忙しかったわけではなく、充実してたから(かな?)美味しいものを見て ..
(2008/02/19 10:12) コメント(2139) トラバ(44)
なつかしい〜
プーリアに戻ってきました。 白い家、オリーブの木、広い空、、そしてリストランテの仲間との再会、、 全てが懐かしいです。ここで3ヶ月ほど研修した後、北イタリアはトレン ティーノのお菓子屋さんに行く..
(2007/11/13 9:20) コメント(49) トラバ(7)
北から南へ
そろそろジェラートも食べ収め・・・ 私の生存?を心配してくださった皆様、ありがとうございます。 生きてます。そしてピエモンテ州での研修を無事終えました。 すばらしい環境と心の温かい人達に恵まれ、..
(2007/10/18 6:58) コメント(220) トラバ(10)
学校修了。そしてピエモンテへ
スローフード協会主催の学校に通うこと約2ヶ月。 筆記試験は・・・だったものの、最終試験で作った 1皿(ドルチェ)は最高に嬉しい言葉をもらえました。 そして現在 ..
(2007/06/28 8:07) コメント(882) トラバ(34)
ローマで納豆1P800円
イタリアに来て3ヶ月。ここで私は何を得られるのだろうという多少の不安を 抱えていましたが、先週ある1人のシェフに出会ったのをきっかけに、新たな 将来の目標(夢)ができました。ここへ来るのも長年の夢..
(2007/05/28 7:12) コメント(239) トラバ(2)
南に北に行ったり来たり
とっても暑いです。なのに日本から船便で送った荷物(夏服) がジェノバ止まり。どうやら税関にひっかかったみたいです、、 毎日料理三昧です。時にはウサギや羊を丸ごとさばいたり・・・ 写真はまた後..
(2007/05/18 7:02) コメント(125) トラバ(59)
新たな生活スタート
マルケ州のイエジに戻ってきました。 プーリア州での生活、毎日が本当に本当に楽しかったです。 楽しい厨房、珍しい食材、すばらしい環境に明るい仲間達・・・ 毎日ほとんど休みなしに働いていましたが..
(2007/04/21 7:33) コメント(114) トラバ(2)
赤ちゃんのほっぺのようなチーズ
あまりのおいしさに驚いたチーズが“ストラッチャテッラ”。 モッツァレラを引き裂いたようなものを生クリームであえた 濃厚且つまろやかなチーズ。毎日厨房の扉を開けて馬鹿 の一つ覚えのように食べている..
(2007/03/27 7:15) コメント(1305) トラバ(95)
野菜も豊富
体調を崩して“食欲ないので何もいらない”と言っているのに山盛り のビスコッティとイチゴのタルト、それにカップチーノを部屋まで運ん でくれたジーナ。。。丸ごと残しましたがすっかり元気になりました^^..
(2007/03/24 17:46) コメント(1359) トラバ(49)
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