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ココ・ゴローゾの花より団子じゃい!~リストランテ フィオレンツァのシェフブログ~

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神戸国際マス釣り場
ご無沙汰です。 久々となってしまいましたが、恒例の遠足日記です。 今回は西多摩の檜原村にあるマス釣り場へ行ってきました。しかも珍しい事に全社員揃っての遠足となり、バスを貸し切ってのイヴェントになっ..
(2012/05/09 18:32)

ディナーメニュー更新
夜メニューを一部変更しております。
(2012/03/23 14:10)

パルミジャーノ・チーズケーキ
これ昨年末によく作っていた「南瓜のパルミジャーノ・チーズケーキ」です(現在でも時々出してます)。チーズケーキってとても人気ありますよね、一般的に言って。それで何か名物チーズケーキを考案しようと思って、..
(2012/02/27 10:30)

肩コリ
なんやかんやと忙しく、ブログさぼりもすっかり板に付きました。お久しぶりでございます。なんか急に暖かくなって、チャリンコ通勤は暑いくらいです(思い切り漕ぐからですが・・・)。 前に買った肩コリマッ..
(2012/02/24 14:02)

本年もどうぞよろしくお願い申し上げます
あけましておめでとうございます。 正月休みはあっという間に終わってしまいました(>_
(2012/01/07 21:07) コメント(4)

今年もお世話になりました
本年の営業は今日30日で終了です。モノスゴク忙しかった印象の下半期でしたが、振り返れば途方もなく大変な年でした。震災直後はホントウに夜の街から人がいなくなり、昼でさえ閑散。予約はず〜っと先まで全キャン..
(2011/12/30 9:00)

本日の料理
「大盛況のクリスマスも終わり、ひと段落」と言いたいところですが、まだまだ休憩できません。もうひと踏ん張りです。 今日の料理です
(2011/12/26 17:32)

クリスマスメニュー
ちょっとだけ変更がありましたのでお知らせします。 当初クリスマスディナーに“本当のカルボナーラ”を入れなかったんですが、多くのご予約のお客様からその旨ご指摘があり、「そんなにご要望があるのか!」..
(2011/12/22 10:00)

スティンコ
「骨と皮つき丸ごと豚すね、スティンコのロースト」 ドイツ料理のアイスバインってやつと同じ部位です。イタリアにも同じような郷土料理がありますが、これは煮込まずにローストしたものです。このボリューム..
(2011/12/21 9:00)

巨大ポルチーニ
このバカでかいポルチーニ!!! こんなの滅多に見ることないです。比較対象に置いたトマトはミニトマトじゃありませんよ。まぁ、デカけりゃいいってもんじゃありませんが、お買い得だったんで3kg(4個)..
(2011/12/19 9:00)

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