ころりんの｢道楽もんの料理天国だぁ～｣

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ころりんの｢道楽もんの料理天国だぁ～｣

男子!厨房に入り浸り - 料理は楽し｡ご飯を美味しくするおかず｡それこそが｢ご飯の友｣

by corochan2002

塩鮭～♪に思う

ｺﾒﾝﾄ(0)2011/10/25 4:56

神戸湊川の東山市場の浜田商店ほぼ塩鮭の専門店ですが以前､ざこば師匠の御用達の｢辛鮭｣を何度か買って強烈に辛い､塩鮭に悶絶したわけですが･･･｡今回は｢かす汁｣用のｱﾗを買いに寄ったのですが｢あら｣というのは無くて有ったのは｢かま｣浜田商店の鮭は店主さんが昔ながら味の再現のため自ら塩をして､冷蔵庫で熟成させた拘り..