最新記事｜夏呑冬蔵

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三度目の正直
今日､ついに蔵入りした｡半年は短すぎる…｡遊び足りねぇ～! ともかく､今季は勝負の三年目｡原料米の出来がﾀﾞﾒだろうが､いい酒を造れるよう努力あるのみ! がんばるぞｰ!おｰ! ..

(2007/10/09 23:43)

磐城壽
今日は浪江に蔵見学に｡詳しいことは省略するが､凄く勉強になった｡特に参考になったのは原料処理と麹造り｡来季はきっと今期よりいい物を造ってみせる! 今夜は『ばくれん亀の尾』と『澤の花..

(2007/06/15 0:24)

蔵人として
日曜日､酒の会(参加3蔵)に参加してきた｡ 40人弱のお客様にお越しいただきありがたい限り｡一昨年､『でｰしち(仮)の酒を呑む会』を開いていただいて､今回は2度目だったわけだが､前回は顔見知..

(2007/05/29 20:54)

ここ三日の呑歴
27日自宅にて･銀河高原ﾋﾞｰﾙｳﾞｧｲﾂｪﾝ (瓶) 小麦の香り(当たり前か) 酸(こんなに強かったっけ?) ﾍﾘｵｽのよりはｸｾが無く飲みやすい･開運伝純吟生原酒程好..

(2007/04/30 2:38)

普段の晩酌
昨日は自宅にて｡まずはLIONﾗｶﾞｰ｡ここのｽﾀｳﾄはﾁｮｺﾚｰﾄ風の味わいが好きなのだが､今回はﾗｶﾞｰ(しかも賞味期限切れ)を｡ちょっと濃い黄色で､香り(含み香中心)はさくらんぼ｡ ..

(2007/04/27 3:59)

甑倒し以降
甑倒しは十日以上前に終わり､酒呑みの日々が続いている｡ｱﾙ中まっしぐら? 甑倒し翌日は福島県酒造組合主催の春の新酒の会｡吟醸香にやられ､あまり種類を試さずに好きな蔵の酒ばかり飲む｡ ..

(2007/04/24 17:00)

あと二十日
造りもいよいよ終盤｡今日でもと麹の引き込みは終了｡だが二本仕込みの影響で､その実感は全くと言っていいほど無い｡今年は最後までﾊｰﾄﾞだ｡今夜呑んだのは､『而今』特純生原酒 ..

(2007/03/23 22:40)

連続開栓
昨日今日と初開栓のお酒を4酒試した｡『貴』純吟山田錦中取り無濾過生原酒貴ってこんなにｷﾚｲだったっけ? ﾊﾞﾗﾝｽ良く美味しい｡『越の鶴』純吟中取り生いい感じの..

(2007/03/14 1:38)

燗酒三昧
先日ﾖﾄﾞﾊﾞｼで購入した酒燗器をﾌﾙ稼働させ､晩酌を楽しむ｡『楯野川』中取り純米美山錦､『酒一筋』本醸造赤磐雄町､『旭菊大地』純吟無農薬山田錦､『行光』特純｡肴は蛍烏賊沖漬け｡楯野川の日向..

(2007/02/27 0:46)

春ですね
この暖かさ､なんとかならんもんかなぁ｡ 3月､4月の造りが非常に心配｡今夜は色々呑んでる｡『東長』金紋､『太平海』特純､『緑川』本醸､『司牡丹』宇宙酒､『霊峰月山』辛口ﾌﾟﾗｽ10…｡..

(2007/02/20 23:09)

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