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希望の仕込み｡
ｻﾝﾀｸﾛｰｽは衣装をｸﾘｰﾆﾝｸﾞに出したかもしれない｡もしかしたらﾋｹﾞも剃ってさっぱりしちゃったかもしれない｡ﾄﾅｶｲはご褒美のｴｻを食べているかもしれない｡ﾄﾅｶｲって何を食べるんだろうか? ..

(2008/12/26 11:27)

自然児｡
｢そうだった､発酵中だった｡｣いそいそとﾎﾞｳﾙをのぞく｡｢あれっ､まだじゃん｡もうずいぶん経ってるよ｡｣『だって寒いもん｡』｢そうだよね～､もう12月｡じゃあもうすこし頑張ってね｡｣ ..

(2008/12/12 12:39)

湯たんぽ登場｡
酵母とﾊﾟﾝの発酵のための湯たんぽです｡さすがに20℃以下になるとのろま酵母となってしまいます｡一次発酵は一晩かけてゆっくりでいいのだけれど､二次発酵はすこし温度が欲しいくらい寒くなりました..

(2008/11/13 11:40) ｺﾒﾝﾄ(2)

ﾊﾟﾝ語脳｡
ほとんどはﾘｰﾝなﾊﾟﾝしか作らないのですが､たまにはｸﾙﾐやﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂを練り込んだﾊﾟﾝも作ります｡ﾘｰﾝなﾊﾟﾝは私訳では白いご飯と訳します｡具や他の味を入れたﾊﾟﾝは炊き込みご飯と訳しま..

(2008/10/26 12:52)

日本ｽﾀｲﾙ｡
自分で焼いたﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝでどうしてもやりたかったのがﾁｰｽﾞﾌｫﾝﾃﾞｭです｡涼しくなったら､と決めていました｡集合時間逆算で前日から生地を捏ね､遅れると連絡あれば冷蔵庫で発酵を遅らせ､ ..

(2008/10/07 11:48) ｺﾒﾝﾄ(2)

時事ｹｰｷ｡
大切なことは入れてから回すことです､決して回してから入れてはいけません｡材料が飛び散ってひどいことになります｡連続して回す時間は守りましょう｡ﾓｰﾀｰが持ちこたえられずに壊れてしまいます｡..

(2008/09/16 17:09)

ｵｰﾌﾞﾝは夏の季語じゃない｡
真夏のｵｰﾌﾞﾝのいいところといえば､予熱温度に達するまでが早いことです｡そのへんは評価したいのですが､熱いものは暑いのでﾊﾟﾝづくりは夏の減速中です｡そのかわりに｢ｾﾞﾗﾁﾝ固め｣に凝っていま..

(2008/08/13 12:12) ｺﾒﾝﾄ(1)

ﾘﾍﾞﾝｼﾞ､また負け｡でも進歩｡
苦手なﾍﾞｰｸﾞﾙをつくります｡できあがると､どうしてもよくあるｿﾌﾄﾍﾞｰｸﾞﾙになってしまうのです｡目指すは､食べながらにして顎ﾄﾚになっちゃうような攻撃的なﾊｰﾄﾞﾍﾞｰｸﾞﾙ｡でも､ｲｰｽﾄ..

(2008/07/31 12:50)

大器晩成｡
餃子ばかりがてんこ盛りに出来ても有り難みに欠けるので､失敗生地の半分だけを皮に変身させました｡成形は私の痛点です｡当然餃子の皮であっても三角とかひし形とか花形とかになっちゃうわけですが､ ..

(2008/07/24 13:19)

元は小麦粉｡
慣れたころに事故というのは起こります｡災いを福に転じさせる気合いがｴｺです｡某ﾌｧﾐﾚｽのﾌｫｯｶﾁｵというのはおいしいですね｡しかも安くてびっくりです｡作ってみよ｡想像的..

(2008/07/22 12:51)

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