最新記事｜二葉栄養専門学校調理師科

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料理研究室!
当校では､授業時間外を利用して､料理研究室を開講しております! 西洋･日本･中国料理の各部門に分かれて､さらに一歩前進を志す在校生に対して､1対1の個人指導を中心とした教授方法により行います..

(2012/05/31 15:25)

■魚の卸し方(鯵) 南蛮漬け･炊飯■
先日､魚(鯵)の三枚卸しの授業を行いました!! お米を炊く手順､揚げ物の手順を覚えるのは大変です(ｰｰ;) 魚を卸す手順はとっても難しいです?ﾟ(ﾟ´Д`)ﾟ? なのでみなさん!..

(2012/05/29 8:43)

☆調理師科食事会☆
入学してから1ｹ月と少々､だいぶ学校にもなれてきたかな? より一層の親睦をかねて5月15日の火曜日､ﾎﾃﾙに食事会に行きました!! 食事形式は着席ﾋﾞｭｯﾌｪです☆ﾐｺｰｽ料理になると全員同じ料..

(2012/05/18 13:58)

先日は……
･ﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗのｻﾗﾀﾞｵﾗﾝﾃﾞｰｽﾞｿｰｽ添え･冷たいｸﾞﾘｰﾝｽｰﾌﾟﾋﾞｼｿﾜｰｽﾞのｱﾎﾞｶﾄﾞ風味･牛ﾌｨﾚ肉の温野菜添えﾊﾞﾗｺﾝ風･ﾁｰｽﾞｽﾌﾚを作りました今が旬の..

(2012/05/16 10:02)

Taille de l?gumes 野菜の切り方5!
今日の実習のﾃｰﾏは､野菜の切り方と魚の卸し方でした!! 真剣に野菜を切っています(^

(2012/05/09 14:15)

Sauce vinaigrette､ Riz au beurre,Pilaf
今日は､野菜の切り方と､初めて火を扱う授業を行いました! みんな真剣に頑張ってます(^.^) 基本的なﾊﾞﾀｰﾗｲｽを作り､それを入れたﾋﾟﾗﾌを作りました♪ 美味しそうですね～..

(2012/04/25 15:34)

西洋料理師範料理の試食
先日､西洋料理がどのようなものなのか知ってもらうために､ﾃﾞﾓﾝｽﾄﾚｰｼｮﾝで作られた料理を食べる授業が行われました! ﾒﾆｭｰは､豚肉のﾛｰｽﾄ､さつま芋の冷たいｽｰﾌﾟ､ﾎﾀﾃとかぶと..

(2012/04/23 11:42)

先生のおいしい料理を食べてみよう?
実習のﾃｰﾏは､『日本料理とは』がﾃｰﾏで､日本料理の心構えや､器具の使い方､食材の漢字の読み書き､師範の料理を試食してもらう実習です(*^ω^*) 試食の内容は､鰹を卸し､握り寿司にし､中..

(2012/04/20 8:55)

中国料理切蔬菜
授業が始まって､数日が経ちました! 昨日､学生は初めて包丁を持って野菜を切りました(ｰ_ｰ)!! 中国料理では､中華包丁を使って野菜を切ります! 初めてということもあり､中華..

(2012/04/18 9:27)

新学期がｽﾀｰﾄしました☆ﾐ
初めての包丁研ぎ♪ まずは､先生がお手本を見せます(^_-)-☆ 包丁は調理師の命です! 今日は正しい包丁の研ぎ方を身につけるための初めての授業です(^o^)/ ..

(2012/04/11 11:54)

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