最新記事｜estpanis&fcstudio

exciteﾌﾞﾛｸﾞ

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今年もよろしくお願いいたします
estpanis&fc-studioとなってから､3年目に突入いたします｡一目散に駆け抜けた1年目｡少しずつやりたいことが見えてきて､いいｽﾀｯﾌにも恵まれて活動の基本ができてきたのが2年目｡..

(2012/01/06 9:28)

ﾊﾟﾝを盛る器
ｴｽﾄﾊﾟﾆｽのお客様のmidoさんからいただいたﾊﾞｽｹｯﾄ｡さっそくﾊﾞｹﾞｯﾄの販売用に使わせていただいています♪ありがとうございます｡とてもお気に入りです｡最初､お店を始めるときにﾊﾟﾝ屋さ..

(2011/09/06 17:10) ｺﾒﾝﾄ(2)

夏休み
今年の夏休みは奥多摩の滝めぐりに行ってきました｡腰痛が思いのほか長引いてしまい､遠くに出かけるよりも近くのﾊﾟﾜｰｽﾎﾟｯﾄで癒されたい､と思ったのです｡震災のあと､日本がどうにかなってし..

(2011/08/23 15:22) ｺﾒﾝﾄ(3)

ohagi @ ﾌﾗﾝｽ大使館
先日､毎年恒例のﾌﾗﾝｽ大使館で行われるpot de l'entreeに参加しました｡在日ﾌﾗﾝｽ人協会という､日本に住んでいるﾌﾗﾝｽ人のためにさまざまｱｸﾃｨﾋﾞﾃｨやｻｰﾋﾞｽを行っている非営利..

(2010/10/21 14:23)

ﾋﾟﾀﾊﾟﾝ
ｵｰﾌﾞﾝでﾋﾟﾀﾊﾟﾝが思いっきり膨らんでいるところ｡ぷっくり膨らんだときにできる空洞を利用してｻﾝﾄﾞｳｨｯﾁに使います｡ﾁｰｽﾞを詰めてﾄｰｽﾄしてもとてもおいしい｡りんご酵母で作ったﾋﾟﾀﾊﾟﾝは厚みの..

(2010/10/03 18:31)

実りの秋に
実りの秋にぴったりなｴﾋﾟ｡麦の穂を象ったﾊﾟﾝです｡ｵｰﾌﾞﾝに入れる直前にはさみでｶｯﾄして形をととのえる訳ですが､その切り込みのちょっとしたところで印象がかわります｡根本から穂先に向かって少しずつ..

(2010/10/02 20:09)

ｸｰﾌﾟ
ﾊｰﾄﾞ系のﾊﾟﾝを焼く場合､とっても大切な作業のひとつが切り込みを入れる作業｢ｸｰﾌﾟ｣だ｡いま､ﾊﾞｹﾞｯﾄにｸｰﾌﾟを入れたところ｡生地の状態が良ければ､ｸｰﾌﾟを入れたとたんにﾌﾟﾜｯと切り込みが開い..

(2010/09/10 18:38)

ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰ酵母の白い食ﾊﾟﾝ
今週からﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰ酵母の白い食ﾊﾟﾝがﾒﾆｭｰに加わりました｡ｴｽﾄﾊﾟﾆｽｽﾀｯﾌのご家族が福島県へ摘みにいってくれたﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰを使って酵母を起こしました｡りんご酵母とﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰ酵母､これ..

(2010/09/09 16:49)

開店ごあいさつ(遅ればせながら)
ﾌﾞﾛｸﾞでのご挨拶がたいへん遅くなりましたが､ｴｽﾄﾊﾟﾆｽは7月4日田園調布にｵｰﾌﾟﾝすることができました｡これにともない､fcstudioのﾚｯｽﾝも表参道から田園調布に移転してﾊﾟﾝ屋さんの中でﾚ..

(2010/08/26 17:11)

新作ｴﾌﾟﾛﾝ
こちらは､新作ｴﾌﾟﾛﾝ､ﾁｭﾆｯｸになります｡ｴｽﾄﾊﾟﾆｽのｴﾌﾟﾛﾝ作りの基本は､ﾜｰｸwork=作業､を楽しみたいね､という思いです｡動きやすくって､着心地がよくって､長時間着てても苦に..

(2010/06/11 16:54)

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