二葉製菓学校
2009 JAPAN CAKE SHOW TOKYO 
東京都立産業貿易センターにて
１０月１３日〜１５日に開催されている、
JAPAN CAKE SHOW TOKYOにおいて
本校の二上友美がグランプリを受賞しました。
またバタークリーム仕上げデコレーションケーキでは
本校の石亀佑季が銅賞を受賞しました。
二上先生のコメント
今回のジャパン・ケーキショー・東京に出品し、グランプリを獲得いたしましたのでご報告させて頂きます。
受賞の一報を聞いて、まさかの出来事に信じられない気持ちでしたが、受賞式で表彰状を手にした時に初めて喜びを実感することができ、涙が出そうになりました。
飴細工は湿度や温度に大変影響を受け易く、良い状態でないと綺麗な艶や透明感が生まれないため、それをもっとも注意して製作しました。そしてテーマを『春』としたので、
色合いにもこだわり、タンポポの綿毛もつけました。
アントルメ（ホールケーキ）は、自分の主張したい味をいかに表現するかに悩みました。
食感や香りのしかたで味の感じ方が大きく左右されるので、何度も試作を積み重ね、最終的には自分の納得するものが出せたと思います。
今回の出品に向けての経験は、学生や職場の後輩の指導に役立てて行きたいと思います。
そして、この貴重な経験をさせて頂いた学校の方々に感謝しながら、また新たな事にも挑戦していけたらと思います。
石亀先生のコメント
こんにちは！ご報告いたします。私、今回のジャパン・ケーキショー・東京のバタークリーム仕上げデコレーションケーキ部門でなんと・・・・
銅賞を頂きました！！！！
ジャパン・ケーキショー当日、受賞者スペースで赤くなるほど目をこすり、ほっぺをつねってくれる学生を探し、その場を四往復ほどしました（不審者）
今でも信じられませんがおめでとうと言ってくれる学生や先生方の温かい言葉を聞いて少しずつ実感がわいて来た今日この頃です。
あの作品のテーマは「天使のスペシャルレシピ」。いたずら好きな可愛い天使が人間を幸せにする少しｽﾊﾟｲｽの効いたレシピを作っているというイメージで作りました。淡いピンクをメインに全体が明るく見えるように配色を心がけました。
私がこんなすばらしい賞をいただけたのは応援してくれた方たちのおかげです。支えてくれた家族、指導してくださった先生方、そしてこのような機会を与えてくださった学校の全ての方たちに感謝いたします。本当にありがとうございました！！！
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