最新記事｜自家製酵母ﾊﾟﾝとおかしのｸﾞﾙﾇｲﾕ

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本日(6月1日･2日･3日)のｶｼｭｶｼｭ
●Delice caramel - chocolat [ﾃﾞﾘｽ･ｷｬﾗﾒﾙｼｮｺﾗ] ｷｬﾗﾒﾙﾊﾞﾀｰとﾁｮｺﾚｰﾄを合わせた濃厚なｹｰｷです｡独特な作り方で室温に戻すとまろやかな口溶けを感じら..

(2012/06/01 3:52)

本日(5月25日･26日･27日)のｶｼｭｶｼｭ
●Quatre-quart aux noix [くるみのｷｬﾄﾙ･ｷｬｰﾙ] 有機くるみをかるくﾛｰｽﾄして粗めに粉砕し､生地の中にたっぷり混ぜています｡ﾗﾑとﾌﾗﾝｼﾞｪﾘｺ(ﾍｰｾﾞﾙの..

(2012/05/25 10:10)

本日(5月18日･19日･20日)のｶｼｭｶｼｭ
● cake caramel [ｹｯｸ･ｷｬﾗﾒﾙ] 自家製のｷｬﾗﾒﾙｿｰｽを使ったほろ苦いｷｬﾗﾒﾙのｹｰｷです｡焼き上がりにもｷｬﾗﾒﾙとｺｱﾝﾄﾛｰのｼﾛｯﾌﾟをぬりました｡ ..

(2012/05/18 4:07)

普段づかい～坂野友紀･伊藤環二人展
金工作家の坂野友紀さんのご紹介で､岡山県牛窓のｵﾘｰﾌﾞ園の中にある”ｵﾘｰﾌﾞの小径”にて2012年5月10日(木)～14日(月)行われる”普段づかい～坂野友紀･伊藤環二人展” にｸﾞﾙﾇｲﾕの焼菓子も..

(2012/05/12 4:28)

本日(5月11日･12日･13日)のｶｼｭｶｼｭ
●Torte Pyrenees au citron [ﾄｩﾙﾄ･ﾋﾟﾚﾈｰ･ｵ･ｼﾄﾛﾝ] ﾌﾗﾝｽ･ﾋﾟﾚﾈｰ地方の伝統菓子です｡ほのかに､ﾊﾟｽﾃｨｽ(ｱﾆｽ)のﾘｷｭｰﾙが香る生地が特徴です､..

(2012/05/11 3:47)

本日(5月4日･5日･6日)のｶｼｭｶｼｭ
●Pain de Genes aux chocolat cafe [ﾊﾟﾝﾄﾞ･ｼﾞｪｰﾇ･ｵ･ｼｮｺﾗｶﾌｪ] ｱｰﾓﾝﾄﾞ･ﾍｰｾﾞﾙﾅｯﾂふんだんに入れた(粉が少ない)ﾘｯﾁな生地に 3種類のｼ..

(2012/05/04 4:36)

本日(4月27日･28日･29日)のｶｼｭｶｼｭ
●Cake a la noisettes [ｹｯｸ･ｱ･ﾗ･ﾉﾜｾﾞｯﾄ] ﾍｰｾﾞﾙﾅｯﾂﾍﾟｰｽﾄ･ﾍｰｾﾞﾙﾅｯﾂﾊﾟｳﾀﾞｰをふんだんに入れたｹｰｷです｡ﾍｰｾﾞﾙﾅｯﾂ独特の香ばしさと焼き上がりに..

(2012/04/27 2:40)

本日(4月20日･21日･22日)のｶｼｭｶｼｭ
●Cake Moka [ｹｯｸ･ﾓｶ] ﾌﾗﾝｽのｺｰﾋｰﾘｷｯﾄﾞ入りのｹｰｷに､ｺﾆｬｯｸ･ｸﾙﾐを入れて焼き上げました｡ﾅｯﾂ入りのそぼろがｱｸｾﾝﾄです!ほろ苦いｶﾌｪの香りをどうぞ! ..

(2012/04/20 2:50)

本日(4月13日･14日･15日)のｶｼｭｶｼｭ
● 4/4 + sel [ｵｰｶﾞﾆｯｸ塩ｷｬﾄﾙｷｬｰﾙ] 発酵ﾊﾞﾀｰと卵のｼﾝﾌﾟﾙな生地にﾌﾗﾝｽ(ﾉｱﾙﾑﾃｨｴﾙ島)の自然塩をふり焼き上げました｡甘じょっぱい好きの方におすすめのｶﾞﾄｰです｡ ..

(2012/04/13 1:40)

本日(4月6日･7日･8日)のｶｼｭｶｼｭ
●Financier caramel et amandes [ｷｬﾗﾒﾙ風味のﾌｨﾅﾝｼｪ] 焦がしﾊﾞﾀｰとはちみつの濃厚な生地に､ほろ苦いｷｬﾗﾒﾙｿｰｽをいれ､ｶﾘｶりｱｰﾓﾝﾄﾞを乗せて焼..

(2012/04/06 4:46)

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