最新記事｜日置桜蔵だより

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上方日本酒ﾜｰﾙﾄﾞ2012
5月4日日本酒卍固め第三回上方日本酒ﾜｰﾙﾄﾞに参加いたしました｡ http://blog.livedoor.jp/manjigatame3/archives/cat_10007863.htm..

(2012/05/06 15:15)

嵐の爪痕
21日から22日にかけて､強風に見舞われた中国地方｡とにかく凄い風でした｡これだけ長い時間に強風が吹き続けたこと､ちょっと経験がありません｡台風だったら通り過ぎるｽﾋﾟｰﾄﾞがあるのですが､この低..

(2012/04/23 12:14) ｺﾒﾝﾄ(1)

鍛造にごり瓶燗中
23BY第32号山田錦(内田百種園産)80%精米｡醪を汲み出し､笊で濾して速瓶燗｡ 23BY｢鍛造にごり山田錦｣になるべく熟成に入ります｡今年の鍛造にごりは､もっと美味いぜ! 酒を..

(2012/03/14 12:37) ｺﾒﾝﾄ(17)

甑倒し
2月28日､甑倒しとなり､蔵人で御祝の宴を開きました｡甑倒(こしきだおし)とは､蒸し米をとる最後の日のであり､蒸しきょうの甑を釜から外す(倒す)ことに由来します｡酒造りのｼｰｽﾞﾝの節目に当..

(2012/02/29 12:37)

今日のお客様
辺鄙な場所にもかかわらず､今年も多くの方が視察に来られます｡弊社は一般の方への蔵見学は原則ご遠慮していただいておりますので､来場される方は取引先の方が中心となります｡一般の方への蔵見学を開放し..

(2012/02/21 16:52)

新聞記事
産経新聞の夕刊に取り上げていただきました｡鳥取は夕刊がないので知らなかったのですが､大阪の親戚が見つけて記事を抜粋して送ってくれました｡記事は｢空飛ぶ利き酒師｣で有名な､元JALの国際線ﾁｰﾌ..

(2012/02/14 18:26) ｺﾒﾝﾄ(64)

完売のお知らせ
｢鍛造生もと強力20BY｣完売となりました｡御愛飲いただいた皆様､有難うございました｡鍛造生?強力は､21BYでは製造しておりません｡これは内田百種園さんの強力米の収穫量が少なかったことから､..

(2012/01/26 8:54)

仕込みが始まりました
今年の酒造りは､少し思い切ったことをやっております｡というのは､可能な限り契約している農家ごとの米を別け､仕込み桶を立てております｡これは一見出来そうですが､やるとなったら実は結構難しいことで..

(2011/12/20 15:36)

清酒鑑評会
広島国税局の秋の清酒鑑評会が行われました｡純米酒の部と､純米吟醸酒の部に出品しましたところ､昨年に引き続き､純米吟醸酒の部で入賞いたしましたが､純米の部はﾀﾞﾒでした｡広島局は､希望すれ..

(2011/11/29 10:13)

復刻ﾗﾍﾞﾙ純米酒出荷開始
今週より出荷を始めた純米酒です｡｢復刻ﾗﾍﾞﾙ純米酒22BY｣この商品は､酒造年度ごとに違うｱﾚﾝｼﾞをして展開している純米酒です｡使用する酒米や仕込みｻｲｽﾞ､精米歩合等の仕込みのｽﾍﾟｯｸが毎..

(2011/11/10 14:29)

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