最新記事｜北帰人のひとり言

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頂きもの/ｱｽﾊﾟﾗ料理
この時期になると､決まって頂く季節の物がある｡ ↓ 義妹から頂いた豊浦産のｲﾁｺﾞと､自分で作ったというﾖｺﾞﾐ餅｡農家のYさんから頂いた､とりたてのｱｽﾊﾟﾗ｡ ↓ 夕食は頂いたｱｽﾊﾟﾗ..

(2012/05/31 20:59)

たけのこ瓶詰め保存/たけのこご飯
↓ たけのこ採りは今ｼｰｽﾞﾝ4回目となる｡ ↓ 帰ってからｻﾞﾌﾞｻﾞﾌﾞと洗った後に､大きな鍋に米のとぎ汁を入れて茹でる｡茹でる時間は沸騰後2分間｡ ↓ 茹でた後は丁寧に皮をむく｡これが..

(2012/05/26 21:02)

椎茸ほだ木つくり/天ぷらそば
↓ 庭の雪が消えた後から5月中旬にかけ､ﾆｮｷﾆｮｷと､ほだ木に椎茸が･･･｡ ↓ ほだ木の寿命は4～5年と言われている｡絶えないように､ほだ木をｹﾞｯﾄし追加した｡･専用のﾄﾞﾘﾙ刃､椎茸..

(2012/05/23 18:52)

ふき塩漬け保存/ｼﾗﾈｱｵｲ/牛たんｶﾚｰ
5月20日は快晴で最高気温は20.1℃だった｡ｼﾞｲさんは山に蕗を採りに･･･｡ﾊﾞｱさんは子供たちと一緒に滝野の森へ･･･｡ ↓ 蕗は茹でて皮をむき塩漬け保存(下漬け)に･･･｡水が出尽くした1..

(2012/05/21 22:35)

わらび採り/わらび塩漬け保存
5月15日～16日にかけて恵みの雨が･･･｡ ↓ 待ってました～とばかり､我が家の財務大臣が出動｡雨合羽を着て気合十分･･･｡ ↓ 5月16日は財務大臣の助けもあったので成果は上々｡..

(2012/05/17 21:34)

蕨(わらび)探し/うどの酢味噌和え
5月14日今ｼｰｽﾞﾝ4回目の里山歩きは､わらびの伸び具合を確かめにお気に入りのﾎﾟｲﾝﾄへ･･･｡ ↓ 予想した以上に蕨は大きくなっていた｡ここは､わらびのﾎﾟｲﾝﾄだが､､うど､ふき､たけのこ..

(2012/05/15 17:08)

たけのこ採り/たけのこご飯
↓ 5月13日今ｼｰｽﾞﾝ3回目の里山歩きは､地面を這うように密集している根曲り竹をかき分けて･･･｡ ↓ 悪戦苦闘の結果､少々のたけのこをｹﾞｯﾄ｡本州のような筍ではなく､こちらでは↓を竹の..

(2012/05/14 22:47)

新旧交代/山菜づくし
5月11日､散りゆく桜に､見ごろを迎えた梅｡時がゆっくりと流れて･･･｡ ↓ 午前中は『桜ｳｵｰｷﾝｸﾞ』へ･･･｡桜を眺めるｲﾍﾞﾝﾄだったので見ごろを期待していたのだが､ほとんどが散っていた｡..

(2012/05/12 10:50)

里山歩き/山菜料理
いよいよ山菜ｼｰｽﾞﾝが到来･･･｡ ↓ 5月8日と10日の2日間は､手弁当持参でいつもの里山へ･･･｡ ↓ 今回は､ﾌｷ､ｱｽﾞｷﾅ､ｳﾄﾞ､ｲﾀﾄﾞﾘ･･･などが採れた｡ ↓ ..

(2012/05/11 22:26)

桜は咲いたが･･･/最後のわらび
↓ 5月5日夕方現在における平岡公園の梅林情報は､白梅は一分咲き､紅梅は未開花となっていた｡･花の見ごろは来週半ば以降と思われるが､ﾌﾟﾛ好みのｼｬｯﾀｰﾁｬﾝｽは3～4日先あたりかな? ..

(2012/05/05 22:21)

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