最新記事｜ｲｶﾛｸﾞ｢焼酎酒場､いかう｣の日々

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(2008/06/11 2:09) ｺﾒﾝﾄ(6) ﾄﾗﾊﾞ(3)

休日
二日程休んで､久しぶりに群馬の両親の家に行ってきました｡明日､火曜日から復帰します｡終わりの無い旅に数ｶｯﾄの写真をｱｯﾌﾟしました｡興味の有る方はどうぞ｡

(2008/06/09 23:40) ｺﾒﾝﾄ(1)

鯵の揚げ浸し
三枚におろした鯵を一口大に切り､小麦粉を降って､ｶﾗﾘと揚げます｡熱いうちに｡出汁､醤油､酒､味醂､で作ったﾀﾚに漬けます｡器にもって､ﾈｷﾞの細切りをのせます｡

(2008/06/08 3:08)

いかと香味野菜の細切りｻﾗﾀﾞ
ｲｶは軽く湯通しします｡野菜は､きゅうり､人参､ﾈｷﾞ､茗荷を細切りにします｡ｻﾗﾀﾞ油､ｺﾞﾏ油､醤油､砂糖､鮭､酢､ｼｮｳｶﾞのすりおろし､炒りｺﾞﾏで作ったﾀﾚで和えます｡

(2008/06/07 3:14)

新しいﾊﾞｰ･ｽﾂｰﾙ
二つ下の｢模様替え｣の続きである｡実は｢いかう｣のｶｳﾝﾀｰは通常の規格より少し低くなっている｡これには色々な事情が有ったのだが､今思えば､企画通りに造っておけば良かったと後悔している｡ ..

(2008/06/06 10:47)

鮭の木の芽焼き
醤油､酒､味醂につけ込み､焼いた鮭に､細かく刻んだ木の芽をふりました｡

(2008/06/05 10:36)

模様替え
開店から四年半が経つ｢いかう｣です｡椅子が大分痛んで来たので､思い切って取り替えました｡ﾈｯﾄで色々探し､結局IKEAのｻｲﾄで見つけ､港北店に買いに行きました｡組み立てｷｯﾄになって..

(2008/06/04 10:25)

ｲﾝｹﾞﾝと新ｼｮｳｶﾞの甘味噌和え
ｲﾝｹﾞﾝと今が旬の新ｼｮｳｶﾞをｻｯと茹で､甘味噌で和えました｡味噌は西京味噌､仙台味噌､酒､味醂､砂糖を混ぜて造りました｡新ｼｮｳｶﾞの辛みが爽やかでした｡実はこれは近くの､Oﾃﾞﾊﾟ地下の..

(2008/06/02 9:25)

ｲｶｹﾞｿのﾜﾀ焼き
いつもの魚屋さんに､朝どりのｲｶがあれば､｢買い｣です｡｢ｲｶｹﾞｿのﾜﾀ焼き｣は､当店の人気ﾒﾆｭｰです｡ｱﾙﾐﾎｲｰﾙに開いたﾜﾀをのせ､回りにｹﾞｿを置いて､酒をふり､軽く焙ります｡どん..

(2008/05/31 9:00)

吟醸粕取焼酎天吹(あまぶき)
｢天吹(吟醸粕取･天吹酒造･佐賀県) 吟醸酒の酒粕から造っています｡華やかで強い吟醸香があります｡実にﾌﾙｰﾃｨｰで､爽やかな飲み口です｡良く熟成された､ふくよかさがあります｡個..

(2008/05/30 10:24)

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