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インド人から学んだ事
いよいよインド生活を終わりにして日本に帰国する。 2年8ヶ月のインド生活の総集編として、別ブログを立ち上げた。。。 インド人から学んだ事 ぜひお立ち寄りください。
(2011/08/25 21:41)
ふわふわチャパティの秘密
初めてラクシュミさんのチャパティを食べたとき、、何でこんなにふわふわで美味しいのか。。。と思った。帰国の前日になって、教えていただけることになった。 チャパティはアタ粉と水だけのシンプルなものだけ..
(2011/05/07 13:23)
マンゴーが不作
今年は昨年11月の長雨の為かマンゴーが不作だ。新聞によるとプネへの入荷量は昨年の30%にしか満たない状況だそうだ。品質も良くない、4個かうと1個は中が腐っている。。 で、新たに発見したのがラズベリー..
(2011/04/25 20:26) コメント(2)
週末ゴアへ
先週末ゴアへ研修生と行って来た。知り合いから「2年もプネにいてゴアに行った事がなんいなんて信じられない!」とバカにされていて、、チャンスがあれば是非行ってみたいと思っていた。金曜日の夜に出発して日曜の..
(2011/03/22 10:16)
サッチンの結婚披露宴
最初にインドに来た時、彼の家にお世話になった。今日の披露宴の会場は彼の家の近くで、2年前どこに泊まったのか、、ようやく分かった。 おめでとうサッチン。
(2011/02/28 2:15) コメント(2)
アジャンタの山本さんは、、
7回目のアジャンタ・エローラ、、行く前は憂鬱だったが、今回は特にトラブルもなく順調だったので結果OKだった。アジャンタは到着時からお土産屋さんに取り囲まれたが、、山本さんに再会できたのが良かった。彼は..
(2011/02/21 2:51)
インドのヤクルト・レディ
インドに浸透している日本企業といえばスズキ自動車だが、、ヤクルトも驚くほど浸透している。小さい雑貨屋やスーパーには必ず置いてある。ヤクルト・レディによる個人宅向け配達もある。今朝寝坊してアパートを遅く..
(2011/02/04 17:41)
インドの大根
インドの大根は、細くて水分が少なく超辛い。煮ても美味しくない。。が糠漬けにすると、、これがまた絶品になる。。水分が少ないのがよいのだろうか。。。インド疲れした胃腸にチョット一口。。白ワインとも合う。イ..
(2011/02/01 20:57)
インドのカリフラワー
インドのカリフラワーは今が旬で(多分。。)、さっと茹でてマヨネーズでもおいしいが、ピクルスが一番美味しい。。 レシピは毎回以下のホテル・オークラのシェフのレシピを参考にしている。上品な一品になる。 ..
(2011/02/01 0:30)
絶品 フンギ・ダリオス
ここイタリアン・レストラン「ダリオス」があるからインド生活を続けられる、、おすすめの一品がこれ「フンギ・ダリオス」だ。 なんてことのない、、マッシュルームに切れ目を入れニンニクのみじん切りをはさんで..
(2011/01/30 16:58) コメント(2)
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