お洒落な大根☆いつもの大根 : vege dining 野菜のごはん

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お洒落な大根☆いつもの大根

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おなじみの大根で、お洒落なおかずが出来ました♪　トマトソースでイタリアン、厚切りの大根をナイフとフォークでいただくと、ちょっとよそいき気分です。焦げ目がつくまでグリルしてから煮込んだ大根が甘くて幸せ～。何はともあれレシピをどうぞ♪

☆材料：１人分☆
大根　８～10㎝くらい
塩　適量
オリーブオイル　適量
完熟のトマト１個、またはトマト水煮1/2カップ
月桂樹　１枚

１
大根は２枚に切り、軽く塩をふっておきます。

２
厚手の鍋にオリーブオイルをやや多めに（大さじ１弱）入れて火にかけ、１の大根を焼きます。焦げ目がついたら裏返して弱火にし、蓋をして10分くらいじっくり蒸し焼きに。

３
ざく切りのトマト、またはつぶしたトマトの水煮を２に加え、月桂樹の葉もいれ、弱火でコトコト煮込みます。煮加減はお好みですが、やや芯が残るくらいが食べ応えがあっておすすめです。

　出来ました♪　ちょっとケッパーなんかを散らしてみたりして……。お洒落です、素敵です。大根のお料理とは思えません。
　ナイフを入れて食べてみると、大根が甘くてジューシーで……。とってもとっても幸せです。これとパンとでかなり贅沢なランチ。大根好きにはたまりません！

　すみません……。いつも長く書いてしまうので、レシピだけご覧の方は読み飛ばしてくださいね。でもお帰りの前にizumimirunを小突いていただけると嬉しいです。応援ありがとうございます♪お時間の許す方はゆっくりなさってくださいね。

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　続きです♪
　たいへん長らくお待たせしました。これは＊sato＊のsatyuuuさんのためのお料理ですよ！大根があまっていて、冷蔵庫に３本も。「お洒落な洋風料理を」とのリクエストだったので、こんなのを作ってみましたよ！

10月11日＊sato＊のsatyuuuさんが早速作ってくださいました。喜んでいただけてとっても嬉しいのです♪　本当にいつもありがとうございます！

10月14日おいしー！ヘルシー！ダイエッター！[外部ﾘﾝｸ]のかなべさんが作ってくださいました。お洒落に作っていただいて嬉しいです。本当にいつもありがとうございます！

10月19日猫と石鹸と赤ちゃん大好き[外部ﾘﾝｸ]のniko2akiさんが作ってくださいました。色々作っていただいて感激しています。いつも本当にありがとうございます！

11月17日リフレッシュ・ジョイ＊コラム[外部ﾘﾝｸ]の**JOY**さんが作ってくださいました。汁まで完食していただいて感激です。本当にありがとうございます！

11月19日心地よい暮らしをめざして[外部ﾘﾝｸ]のかなりあさんが作ってくださいました。気に入っていただいてとっても嬉しいです。かなりあさん、ありがとうございます！

　あともう一つ、大根の常備菜をとのリクエスト。あまりにひねりがないレシピでなんなのですが……。

　大根と白滝のきんぴら。うちのカッパ娘の大好物です。作り方ってほどのことはありません。細く切った大根としらたきをごま油で炒め、お醤油を、そうですね、２まわりくらいまわしかけて炒めるだけ。大根の水気が少ない時は、水をジャッと注いで適度にしんなりしたところで、火をとめて出来上がりです。

10月11日カラダニイイコト？のまりあさんが、いつもの大根を早速作ってくださいました。蓮根入りでますますおいしそう！　まりあさん、いつもありがとうございます。

　常備菜のほうはまた何か思いついたらアップしますね。いかがでしょうか、satyuuuさんの参考になればいいのですが……。
　大根といえば、今朝立て続けにおいしそうな画像をみてしまいました。リンクさせていただいてるますみさん[外部ﾘﾝｸ]とまりあさんが、カノウユミコさんの本[外部ﾘﾝｸ]に載ってるという大根ステーキを作ってらっしゃる！　satyuuuさん、これはどう考えてもおいしそうですよ！
　リクエストレシピ、お待たせしてる方がまだまだたくさん……。すみません！　でも、時間がかかっても必ずお応えしますので、みなさんもお気軽に。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）はコチラです。

ホントに感激です！昨日のブログで雑誌『オレンジーページ』さんのサイトで、私のブログを紹介していただいている話をしたら……。ご自分のことのように喜んでくださる方がたくさん♪　本当にお優しい方ばかりで大感激です。
　ただ……。私がなまけて掲載してもらってるページしかリンクはらなかったから、オレンジページさんのサイトのトップになってると思われた方も……。ごめんなさい、トップじゃないんです！　トップはこちら[外部ﾘﾝｸ]、ここのみんなのブログ広場[外部ﾘﾝｸ]でご紹介していただきました。勘違いなさった方、ぬか喜びさせてごめんなさい！　でも、とっても光栄であることには違いありません。まだご覧になってない方は、よかったら覗いてみてくださいね。

お知らせ。
　先日からお話ししてるように、ブログ開設当初のレシピの見直しを始めています。

　今日はこれ。ベジタリアンの麻婆豆腐。これも未だに作ってくださる方がいて、９人もの方に作っていただいた人気レシピです。でも……、ああ！　辛くなかったですか？　豆板醤がちょっと多かったみたい……。分量、書きかえておきました。写真も差し替えました。もし、火を噴いた方がいたらお許しくださいね！

お礼。
　重ね重ね、毎日温かなコメントをありがとうございます。本当に嬉しく思っています。あいやこさん[外部ﾘﾝｸ]、グレイスゆきこさん[外部ﾘﾝｸ]、Lotus_Wingさん、のぴさん[外部ﾘﾝｸ]、niko2akiさん[外部ﾘﾝｸ]、まめたろうさん[外部ﾘﾝｸ]、ちはるさん[外部ﾘﾝｸ]、かなべさん[外部ﾘﾝｸ]、happyさん、作っていただいて大感激です。本当に本当にありがとうございます。

　日に日に秋らしくなってきましたね。風邪も流行っているのかな。朝晩は冷え込むのでお気をつけくださいね。
　それから……。毎度しつこくて恐縮ですが、ランキングに参加しています。まんじゅさん[外部ﾘﾝｸ]が描いてくれたizumimirunを小突いていただけると励みになります。本当に毎日すみません！