マラケシュの味☆ひよこ豆のおやつ : vege dining 野菜のごはん

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マラケシュの味☆ひよこ豆のおやつ

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以前モロッコを旅したときの思い出の味、ひよこ豆のおやつです。要するに炒り豆のひよこ豆バージョン。娘のリクエストでしっとり柔らかめに炒りあげました。大豆とはひと味違う、ポクポクした甘みがお気に入り。作り方はとっても簡単、思い立ったらすぐできる、マラケシュの味のレシピをどうぞ♪

☆材料☆
ひよこ豆（乾燥豆の状態で）　1/2カップ
塩　ふたつまみ

１
ひよこ豆は30分くらい水に浸しておきます。

２
１をざるにあけ、フライパンに入れて塩をふります。ひよこ豆が半分隠れるくらいの水を張って火にかけ、強火でガーッと水気を飛ばします。

３
水分が飛んだら弱火にし、そのまま15分くらいから炒りに。しっとり柔らかく炒り上がったら完成です。

　出来ました♪　炒りたてのひよこ豆はぽっくり甘くて幸せです。これこそまさに「やめられない、止まらない♪」、危険です。誰か私の前からひよこ豆を隠してください～。あ、カッパ娘に食べてもらおう、そうしましょう！

　すみません、いつも長くなってしまうので……。レシピだけご覧の方は読み飛ばしちゃってくださいね。でもお帰りの前にizumimirunを小突いていただけると嬉しいです。応援ありがとうございます♪お時間の許す方はゆっくりなさってくださいね。

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　続きです♪
　お待たせしました。これは楽しむ空間「クラム」のジュンコさんのためのお料理ですよ！以前ひよこ豆をスープに入れたら、お子さんたちに喜ばれなかったとのこと。ひよこ豆のレシピをというリクエスト、おやつ名人のジュンコさんにこんなレシピはお恥ずかしいのですが……。おいしくってうちのカッパ娘の大好物なので、紹介させていただきました。参考になるといいのですが……。ひよこ豆は大好きなので、またジュンコさんのために考えますね。取り急ぎの第一弾ということで、参考にしていただけると嬉しいです。

10月15日カラダニイイコト？のまりあさんが超速攻で作ってくださいました。感激のあまり涙が出そう……。まりあさん、本当に本当にありがとうございます！

10月16日夕方に台所で・・・のjunju5-8さんが作ってくださいました。気に入っていただけてよかった♪　ありがとうございます！

10月16日楽しむ空間「クラム」のジュンコさんが作ってくださいました。気に入っていただけてホッとしています。本当にありがとうございます！

10月17日Strawberry Sunday♪♪の aki_bellcatさんが作ってくださいました。気に入っていただいてとっても嬉しいです。本当にありがとうございます！

10月18日小春日和[外部ﾘﾝｸ]のharuzooさんが作ってくださいました。色々作っていただいて本当に大感激です。いつもありがとうございます！

10月18日心地よい暮らしをめざして[外部ﾘﾝｸ]のかなりあさんが作ってくださいました。またまた悶絶していただいて……。感激です、ありがとうございます！

10月24日ベーグル＆パン日和[外部ﾘﾝｸ]のhappyさんが作ってくださいました。気に入っていただいて嬉しいです。本当にいつもありがとうございます！

11月24日***体の中から綺麗に***[外部ﾘﾝｸ]のちゃちゃさんが作ってくださいました。気に入っていただいたみたいで光栄です。本当にありがとうございます！

　以前は水煮のものをお使いとのことでしたが、乾物の豆を自分で茹でるとおいしいですよ♪　私はいつも水に浸すなんて丁寧なことはせず、洗っていきなり３倍量くらいの水を注ぎ、圧力鍋でガーッと15分弱。硬めが好きなら12分くらい。加熱して自然に圧が抜けるまで置いておけば、おいしく茹で上がります。
　スープに入れたり、カレーに入れたり、サラダにも。

　ごはんに塩とひよこ豆を混ぜて一口おにぎり。これはカッパ娘のデザートです。ごはんの後にまたおにぎり。食べ過ぎだと思うんだけど……。スリムなのはなぜなのだろう。昨日、娘がお弁当で持っていった巨大なおにぎりに圧倒され、「信じられない、考えられない！」と何度も言っていた夫は、少食なのにお腹まわりが気になる様子。世の中って不公平です。

　そうそう、ひよこ豆の炒り豆は、最初にも書きましたが、マラケシュを旅したときの思い出の味です。３年くらい前だっけ。
　すごいところでした。アラビアンナイトの世界。街は迷路みたいだし、お店の人は商魂たくましく……。ボーッとしてると観光客値段で売りつけられます。広場にはコブラ使いのおじさんたち。これもぼんやりしてるとコブラを首に巻きつけられそうになり、ヤバいのです。
　カッパ娘は、到着初日は顔色がまっさお。どこに行ってもビビらない図太い娘が、「マラケシュ怖い。全員悪人に見える……」と、ヒドことを言い出す始末。それが、３日目頃かな、「グチャグチャでヘンな街だけど、なんかおもしろくなってきた♪」、帰る頃には、「この、わけわかんないところがサイコー！」。
　豆のおやつは、滞在中何度も何度も買ったものです。豆スタンドが、そこここにあるんです。いろんな種類の炒り豆があるのですが、カッパ娘はひよこ豆がお気に入り。新聞紙でクルクルっと包んで渡してくれるから、歩きながら食べるのです。マラケシュのひよこ豆はホントはポリポリ固かったのですが、今日はしっとり柔らかめなレシピで。これもこれでおいしいです！
　あ、いけない、忘れるところでした。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）はコチラです。

お知らせ。
　先日からお話ししてるように、ブログ開設当初の不親切レシピの見直しをしています。

　今日はこれ、肉なし青椒牛肉絲。前はかんぴょうが肉代わりのレシピで紹介していたのですが、切り干しマニアなので、切り干しのレシピに直しました。そのほうが戻す時間も少なくてすむし、味もいいです、おいしいです！ずいぶん前にアップした、肉なし☆DIET青椒春巻きの中身だけバージョンですね。
　そういえばまりあさんも以前、切り干しで青椒牛肉絲、作っていらっしゃいました。まりあさんと私、きっと味の好みが似てると思います。煮物なんかもしみじみおいしそうで……。今夜のお料理に迷ったらまりあさんのブログ、とっても参考になるのでご覧になってくださいね！

お礼。いつもたくさんの温かなコメント、本当にありがとうございます。嬉しいです♪　かなべさん[外部ﾘﾝｸ]、natsuさん、フェアリーさん、あいやこさん、作っていただいてありがとうございます。感激です！

　日に日に秋らしくなってきましたね。体調にも気をつけつつ、今週も頑張りましょう！
　それから……。毎日しつこいですね、ごめんなさい！　ランキングに参加しています。今日は11位。励みになるのでまんじゅさん[外部ﾘﾝｸ]が描いてくれたizumimirunを小突いていただけると嬉しいです。お手間かけてすみません！