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2012年6月2日
ガレット・ブルトンヌ フランスブルターニュ地方のお菓子。 バターがたっぷり、ザクザクホロホロで、塩味がきいて。 しっかり焼き込んだ、大好きなお菓子の一つ。 でも、あまり作ったことがない..
(2012/06/02 15:11) コメント(1)
2012年6月1日
コーヒーシフォン 「もう少し用。」に
(2012/06/01 21:51)
2012年5月31日
ロールケーキ スフレタイプのココア生地でクレム・シャンティイを巻きました。 あ、端っこ写してもた・・・・ 昨日は娘の友達が遊びに来ていました。 幼稚園年少さんからの友達。 でも、年長..
(2012/05/31 8:13)
2012年5月30日
ガトー・バスク パータ・ガトー・バスクを型に敷き込み、 ラムレーズン入りクレム・パティシエールを詰め、 生地でフタをしてインスタントコーヒー入り溶き卵をぬり、 模様を描いて焼きました。 ..
(2012/05/30 8:33)
2012年5月28日
ミモザ チョコバージョンです。 ブランデー入りシロップを染み込ませたジェノワーズ・ショコラ3枚で クレム・シャンティイ・ショコラをサンド。 ドーム状に組みます。 シャンティイ・ショコ..
(2012/05/28 10:00)
2012年5月24日
ディアマン cottaさん から届きました。 小麦粉のサンプル「エクリチュール」。 日清製粉の焼き菓子用粉だそうです。 早速使ってみました。 私が作るお菓子..
(2012/05/24 14:26) コメント(2)
2012年5月23日
マドレーヌ レモン風味のマドレーヌです。 朝ごはんを食べ終わってから、「もう少し何かある?」と娘が。 毎日、運動会の練習でどうやらお腹が空くようです。 小食の娘がようやく人並みの食べら..
(2012/05/23 17:14)
2012年5月20日
テュイル・ダンテル・ア・ロランジュ オレンジ風味のテュイル。 ダンテルはフランス語でレースのこと。 その名の通り向こうが透けて見えるほど薄いです。 焼き上がりはものすごく柔らかくてプレ..
(2012/05/20 11:28)
2012年5月19日
ブラウニー 台所に甘〜〜い香りが漂っていたので、 スイートスポット出まくりのバナナを使ってブラウニーを使いました。 チョコたっぷり、小麦粉少なめのふんわりしっとり濃い濃いのブラウニー。 ..
(2012/05/19 20:13)
2012年5月18日
黒ごまシフォン 本日のケーキ。 黒ごまシフォンはカットしたものを立っていられないくらいの、キメの細かいシュワシュワの柔らか〜いシフォンです。 黒蜜がかけられ、添えられた生クリームには3色のあ..
(2012/05/18 19:47)
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