最新記事｜かえるｷｯﾁﾝ

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ﾆﾗと砂肝の炒めもの
砂肝をﾀﾃに薄くｽﾗｲｽする｡塩を振って､ﾊﾞｯﾄにしばらく置く｡その間にﾆﾗを3､4cm長さくらいに切る｡ｻﾗﾀﾞｵｲﾙを中華なべで温めて､砂肝を投入｡火が通ったらﾆﾗを投入｡軽く紹興酒をふりかけ､..

(2009/05/19 22:15)

手羽先の黒酢煮
水を適量(たぶん200CCくらい)と､同量の黒酢(中国お酢の産地､山西省の黒酢を我が家では使っています)を中華なべに入れて､その中にﾀｶﾉﾂﾒ(種を抜いたもの)2片､長ﾈｷﾞ(要らない部分)2房ほどを入..

(2009/05/19 22:06)

ｸﾐﾝ風味ﾅｯﾂ入り肉じゃが
新じゃがをﾚﾝｼﾞでﾁﾝ｡ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞｵｲﾙを引き､すったﾆﾝﾆｸ､ｼｮｳｶﾞ､ついでｽﾗｲｽしたたまねぎを投入､ゆっくり炒める｡ｸﾐﾝﾊﾟｳﾀﾞｰを入れてなじませる｡ﾌﾞﾀのﾊﾞﾗ肉に塩とｸﾐﾝﾊﾟｳﾀﾞｰを..

(2009/05/10 22:25)

納豆もずくうどん
納豆ともずく!なんて､弟子には意外な組み合わせだったんですが､こちらもかえるｼｪﾌが外で仕入れてきた簡単で超おいしいﾈﾀです｡納豆はﾀﾚも含めてﾎﾞｰﾙなどにあけ､よくよくｺﾈｺﾈする｡そこに､..

(2009/05/08 23:59)

しらすのﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉ
翌日さらに浜松しらすがあったので､今度はﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉを作りました｡撮った写真を間違って削除してしまったのが残念!というのも､とまとの赤が効いたとってもきれいな写真が撮れたんですが･･｡多..

(2009/05/06 23:59)

春はしらす!
浜松にお出かけしたかえるさんは､しらすをたくさん買って帰って来ました｡ということで今日はしらすｺﾞﾊﾝ! 大根おろしをたっぷりすって､しらすたっぷり､大根おろしたっぷりをたっぷりｺﾞﾊﾝの上に盛り..

(2009/05/05 23:59)

新じゃがで作る洋風にくじゃが
新じゃがの季節ですね｡わが家では新じゃがを皮つきのままゆでて､塩で､ﾊﾞﾀｰで､ﾏﾖﾈｰｽﾞで､そのままばくばくいただいています｡ただでさえ春野菜まんさいでほくほくな毎日ですが､今日はかえるｼｪﾌがひ..

(2009/04/26 23:59)

春ｷｬﾍﾞﾂとあさりのﾊﾟｽﾀ
肉じゃがと合わせていただいたのが､同じく春野菜の代表､春ｷｬﾍﾞﾂです｡ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙににんにく1片､ﾀｶﾉﾂﾒ2本を入れてとろ火でかおりを出す｡砂抜きしたあさりを投入し水分が出たところで白ﾜｲ..

(2009/04/26 23:59)

鶏ﾓﾂの煮込み
大根､ﾆﾝｼﾞﾝをｲﾁｮｳ切りにし､昆布ﾀﾞｼで軽くゆでる｡鶏ﾓﾂを熱湯で湯がき､ｻﾗﾀﾞ油をﾌﾗｲﾊﾟﾝに引いて鶏ﾓﾂを炒める｡ｺﾞﾎﾞｳをｻｻｶﾞｷにし､しいたけも適当な大きさにｶｯﾄして､引き続きﾌﾗｲﾊﾟﾝに..

(2009/04/07 23:59)

お花見!
今日はかえるｼｪﾌがﾎｽﾄのお花見です｡近所の公園とはいえ競争はｼﾋﾞｱなので､弟子は5時起きで場所取りに専念｡かえるｼｪﾌも早起きしてお弁当つくりです｡お弁当その1>絶品･ｲｶ炒めﾔ..

(2009/04/05 22:59)

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