仙台に転勤してきて10ｶ月｡東北のくらしの中で気になったこと､好きなこと､そんなもろもろの出来事です｡でも本音は早く東京に戻りたい｡｡｡ by koinukoguma
かなり｢遅ればせ｣感がありますが､塩麹を仕込みました｡ 近所に麹を売る専門店があり､そこで乾燥麹200g(確か250円ぐらいだったと思います)を購入｡ ﾚｼﾋﾟ本をみながら､粗塩60g､水250mlとまぜまぜして､できあがり｡ 簡単ですね｡ ｺﾂという程ではないですが､最初のまぜまぜの時に､麹と粗塩を手のひらでよくもみもみして混ぜる事､あと毎日､朝のｺｰﾋｰをつくりながら､おはしやｽ..
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