読谷で生きる人間が､この土地で育まれた食材と､この土地で生まれたやちむんを使って､月にたった一日だけ食堂を開きます｡ by kyoodoo
沖縄にどうにかやっと冬らしい寒さが訪れたちょうどその頃､お客様をお迎えする準備をゆっくりとすすめてきた｢赤絵皿のﾌﾗﾝｽ食堂｣は開店しました｡ 料理とうつわの素材を意識して､それぞれの和音が壮大なｵｰｹｽﾄﾗになるように･･･ ｳｪﾙｶﾑﾄﾞﾘﾝｸ 甘くｺﾄｺﾄ煮詰めた県産きんかんを､最初に樽に仕込んだ記念すべきｲｴﾗﾑｻﾝﾀﾏﾘｱ ｺﾞｰﾙﾄﾞと炭酸水をあ..
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