最新記事｜ﾗ･ﾊﾞｯﾛｯﾀ

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臨時休業のお知らせ
誠に申し訳ございません｡突然の設備故障により､本日(6/1)と明日(6/2)は臨時休業とさせて頂きます｡ご迷惑をおかけしますが､ご理解の程､宜しくお願い申し上げます｡ﾗ･ﾊﾞｯﾛ..

(2012/06/01 13:06)

骨付仔羊背肉とｱｽﾊﾟﾗのﾛｰｽﾄｶﾙﾎﾞﾅｰﾗｽﾀｲﾙで
ねっとりとしたｶﾙﾎﾞﾅｰﾗのｿｰｽが､仔羊やﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗの味わいをより深いものにしています｡骨付仔羊背肉とｱｽﾊﾟﾗのﾛｰｽﾄｶﾙﾎﾞﾅｰﾗｽﾀｲﾙでｶﾙﾎﾞﾅｰﾗｽﾀｲﾙと言..

(2012/05/21 17:35)

燻製にしたｻｸﾗﾏｽのｻﾗﾀﾞ仕立てﾌﾞﾗｯｸｵﾘｰｳﾞのﾍﾟｰｽﾄ
ﾗ･ﾊﾞｯﾛｯﾀの前菜で､ｼﾝﾌﾟﾙにｻﾗﾀﾞ仕立てになっているものは少ないのではないでしょうか･･この前菜では､燻製にされたｻｸﾗﾏｽの味わいがそのままに伝わってきます｡そのｻｸﾗﾏｽの味..

(2012/05/06 15:54) ｺﾒﾝﾄ(2)

阪神大ﾜｲﾝ祭
さて､早い方は明日あたりからGWのお休みに突入する方もおいでだとか･･･皆様はGWはどのようにお過ごしになられますか? 各種ｲﾍﾞﾝﾄなどがｱﾁｺﾁで開催されますが･･そんなｲﾍﾞﾝ..

(2012/04/27 17:58)

ｽﾞｨｰﾀﾎﾛﾎﾛ鳥のﾗｸﾞｰ
久々の登場になるﾛﾝｸﾞ･ﾊﾟｽﾀ････ｽﾞｨｰﾀです｡空洞の形状で太さは鉛筆くらいでしょうか･･その空間にｿｰｽが浸み込みます｡ｽﾞｨｰﾀﾎﾛﾎﾛ鳥のﾗｸﾞｰ汁気の..

(2012/04/20 15:17)

筍
今朝､星山ｼｪﾌからの携帯ﾒｰﾙが･･･｢今年もやってきました～｣の言葉と共に送られてきたのは､この画像です｡木積の筍毎年､この時季あたりから登場する食材=木積の筍です..

(2012/04/15 15:46)

REBULA [2005] Varter Mlecnik
沁み入るようなﾜｲﾝというものもあると思います｡華やかさや､ｽｹｰﾙとは異なる､滋味豊かなものとでも言うのでしょうか･･･そんなﾜｲﾝだと個人的には思うのですが･･･ REBUL..

(2012/04/10 12:58)

ｱｽﾊﾟﾗとﾘｺｯﾀのﾘｿﾞｯﾄ
このﾌﾞﾛｸﾞでﾘｿﾞｯﾄを紹介するのは珍しいかもしれません･･･ｱｽﾊﾟﾗとﾘｺｯﾀのﾘｿﾞｯﾄ市場でも､最近よく見かけるようになったｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽ｡その青いｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽと白いｱ..

(2012/04/02 16:36) ｺﾒﾝﾄ(2)

ﾌｨﾅﾝﾂｪｰﾗ
最近だと思っていた､ﾌｨﾅﾝﾂｪｰﾗの記事｡｡ふと見ると､3年前だったようです｡寒い季節に､ﾗ･ﾊﾞｯﾛｯﾀのﾒﾆｭｰ･ﾎﾞｰﾄﾞに時折あがるお料理ですね｡花冷えという言葉もある通り..

(2012/03/26 15:20)

春のｷｬﾍﾞﾂ
普段､私ﾈﾛはお店にいることはありません｡笑所謂､黒子ですので･･･ですが､昨日はちょっと店舗の方で用事｡帰り際に､星山ｼｪﾌからﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄを頂きました～なんで..

(2012/03/15 12:38) ｺﾒﾝﾄ(2)

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