最新記事｜A la recherche des douceurs perdues

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｢Le Cion ;ｼｵﾝ｣という名のお菓子
『L’Ascension(ｷﾘｽﾄ昇天祭)のお菓子｢Corniottes ;ｺﾙﾆｵｯﾄ｣』のﾌﾞﾛｸﾞ(ｺｺ☆)で名前だけご紹介したお菓子です｡｢Le Cion ;ｼｵﾝ｣はBresse ..

(2012/06/01 11:12)

Pentec?teのお菓子｢Le Colombier ｣その3
現在､ﾏﾙｾｲﾕのｽﾍﾟｼｬﾘﾃとして販売されている｢Le Colombier ;ｺﾛﾝﾋﾞｴ｣｡以前は各地で見られましたが､その多くは廃れてしまいました｡ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ地方のDijon ;ﾃﾞ..

(2012/05/27 10:28)

Pentec?teのお菓子｢Le Colombier ｣その2
前回のﾌﾞﾛｸﾞでPentec?te(聖霊降臨祭)のお菓子｢Le Colombier ;ｺﾛﾝﾋﾞｴ｣の別名として｢G?teau de la Paix ;ｶﾞﾄｰ･ﾄﾞｩ･ﾗ･ﾍﾟ｣や｢G?teau Port..

(2012/05/26 11:34)

Pentec?te(聖霊降臨祭)のお菓子｢Le Colombier ;ｺﾛﾝﾋﾞｴ｣
Pentec?te ;ﾊﾟﾝﾄｺｰﾄ(聖霊降臨祭)はｷﾘｽﾄ教の典礼暦で祝われる移動祝日｡復活祭から数えて(復活祭当日を含む)50日目にあたり､今年は5月27日がその日です｡復活したｷﾘｽﾄ..

(2012/05/24 19:07)

｢Massepain d’Issoudun ;ﾏｽﾊﾟﾝ･ﾃﾞｨｯｽｰﾀﾞﾝ｣
以前にも書きましたが､Massepain ;ﾏｽﾊﾟﾝという名前の付いたお菓子は､次の3ﾀｲﾌﾟに分けることが出来ます｡･ｱｰﾓﾝﾄﾞ+ﾌﾙｰﾂの｢ｶﾘｿﾝ｣ﾀｲﾌﾟ･ｱｰﾓﾝﾄﾞﾍﾞｰｽの素朴な｢ﾏ..

(2012/05/18 21:42)

L’Ascension(ｷﾘｽﾄ昇天祭)のお菓子｢Corniottes ;ｺﾙﾆｵｯﾄ｣
Ascension ;ｱｻﾝｼﾖﾝ(ｷﾘｽﾄ昇天祭)はｷﾘｽﾄ教の典礼暦で祝われる移動祝日｡復活したｷﾘｽﾄが40日間弟子たちのもとに現れた後､天に挙げられたことを祝うもので､ P?ques ;..

(2012/05/15 17:11)

ﾆｰﾑのお菓子｢ Le Croquant Villaret ; ｸﾛｶﾝ･ｳﾞｨﾗﾚ｣
｢Croquant ; ｸﾛｶﾝ｣は､｢Croquet ;ｸﾛｹ｣, ｢croquettes ;ｸﾛｹｯﾄ｣等と共に､ﾅｯﾂ入りの固いﾋﾞｽｷｭｲのことで､古くからﾌﾗﾝｽ各地で様々なﾀｲﾌﾟのものが..

(2012/05/07 11:21)

ﾌﾗﾝｽのﾗｽｸ(?)｢Le Minerve ; ﾐﾈﾙｳﾞ｣
日本で見られるﾗｽｸ(Rusk) ですが､ﾌﾗﾝｽでは一般的ではなくて強いて言えばBiscottes ;ﾋﾞｽｺｯﾄがそれに近いのでしょうが､それ自体は決して甘いお菓子ではありません｡ * 知り合..

(2012/04/28 19:55)

ﾏﾘｰ･ｱﾝﾄﾜﾈｯﾄも食べた(?)｢Biscuits de Montbozon ;ﾋﾞｽｷｭｲ･ﾄﾞｩ･ﾓﾝﾎﾞｿﾞﾝ｣
Franche-Comt? ;ﾌﾗﾝｼｭ･ｺﾝﾃ地方 Haute-Sa?ne ;ｵｰﾄ･ｿｰﾇ県にある人口500人余りの小さな町 Montbozon ;ﾓﾝﾎﾞｿﾞﾝ｡鉄道も通っておらず､ﾊﾞｽ..

(2012/04/26 20:16)

ﾄｩｰﾙの｢La Livre Tournois;ﾗ･ﾘｰｳﾞﾙ･ﾄｩﾙﾉﾜ｣のｽﾍﾟｼｬﾘﾃ色々
Tours;ﾄｩｰﾙにはかつて｢Poirault ;ﾎﾟﾜﾛｰ｣と言う名前の老舗菓子店がありました｡ 1807年創業｡そのｽﾍﾟｼｬﾘﾃには Sucre d’orge de Tours ;ｼｭｸﾙ..

(2012/04/25 17:34)

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