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パルマの食と生活

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日々の生活
週末に家に帰り、普通の生活が始まりました。 久しぶりにクマをパルマ郊外1時間のサント湖まで連れて行きました。 最近暑くなり、毛皮を着ているクマにはお散歩が厳しい季節です。 海に行こうか、それ..
(2012/06/04 23:59) コメント(2)

地震での被害
こちらはパルミジャーノ・レッジャーノの地震被害の報告とその対策。 パルミジャーノ・レッジャーノ協会では生産者と熟成業者の救援のための義捐金の銀行振り込みや、売り上げの1kgに付き1ユーロを被害を..
(2012/06/04 19:44)

地震
また地震です。 昨日午前9時にモデナ郊外を震源とした地震がありました。 マグニチュード5,8。 私はミラノに居たので感じなかったのですが、ミラノ郊外レッコでも午後小さな揺れを感じました。..
(2012/05/30 19:54) コメント(5)

戻ってまいりました。
昨夜パルマに戻りました。 ミラノの空港では、クマの姿で迎えに来てくれたジャンニ(夫)を見つけました。 この写真は今日のものですが、クマが私を見て、しっぽふりふり来てくれたのが嬉しかった!!..
(2012/05/28 2:51) コメント(13)

明日から日本です。
明日から1週間だけ帰省します。 両親も年老いてきて、時間があるときは日本に帰ろうと思います。 パルマに残す夫とクマも少し心配ですが、夫にはクマのごばんの作り方を教え、(ご飯です)リンゴのケーキ..
(2012/05/17 22:56) コメント(9)

レストランでのお料理教室
CIBSの途中ですが、感動が薄れないうちに今日受けてきたレストランでのお料理教室の模様をお知らせします。 ここのアウグストシェフは一見怖そう。それ程おしゃべりではありませんが、ここぞというコツは..
(2012/05/13 2:03) コメント(2)

cibus2こんなもの見つけました。
CIBUS会場でこんなものもみつけました。 プラスティック製のパルミジャーノ・レッジャーノの形をした器。 大きさはほぼ本物のチーズと同じ。 レストランや、結婚式などの会食でパルミジャーノ・レ..
(2012/05/10 16:26) コメント(6)

お米さん
2年に1回パルマで行われる国際食品見本市。 今年も行って来ました。 5月7日から10日まで開催されています。 開場は広く、1日で回りきるには体力が必要。 ちょっと疲れたな、、、という時、こ..
(2012/05/09 16:30) コメント(3)

トルテッリーニ
先日ボローニャからお仕事での先輩Nさんがパルマに来てくださいました。 お土産に こちらのトルテッリーニを持ってきてくださいました。 ボローニャのトルテッリーニ。 中にはモルタデッラ..
(2012/05/07 17:33)

ここはフランス?
パルマの中心地、ギアイア市場。 10年ほど前までは常設屋外メルカートがあり、チェントロに住む方の食材購入場所だったのですが、、、。 今はメルカートは地下へ移転し、街とはそぐわないモダンな建物ができ..
(2012/05/05 17:32) コメント(4)

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