ｸｲｲｼﾞｰﾇmintoto@北九州
徹子さんのカレー 
このカレーは以前、黒柳徹子さんがテレビで紹介されていたもので、以来ずっとウチの定番メニュー。材料はいたってシンプル。特別なものは何も使っていませんし、所要時間２０分くらいで作れてしまうものですが、なのにお味は文句無しの絶品なんですよ。そろそろ皆様夏バテ気味ではありますまいか。カレーで食欲増進！夏をのりきりましょうぞ。
カレーにラッシーはつきものですが、私はバナナ+レモン汁+とヨーグルトのスムージーを作ってみました。グビグビ〜。しばし暑さを忘れます。
お腹も一杯になって…これもそれも夏バテ防止のため。。。
数日後、冷凍しておいた「徹子さんのカレー」を今度はナンで包んでいただくことに。スープは去年冷凍しておいたグリーンピースを使って。心配してた冷凍臭さもなくて一安心。ずっと作りたかったapplemint_pekoさんのナン。やっとやっと作ってみました。香ばしくモチモチしてとても美味しい。作り方も簡単でフライパンで焼けちゃうんですよ。
冷凍も可のようで沢山作っておくと便利ですよね…って冷凍庫身動きとれないんですけど…何がはいってんだか(^_^;)。
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★ 黒柳徹子さんの華麗なるカレー ★
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<材料>
牛挽肉・・・・・・・・・・・・・ １５０ｇ
鶏挽肉・・・・・・・・・・・・・ １５０ｇ
玉ねぎ(みじん)・・・・・・ 1個
ニンニク(みじん)・・・・・ 2片
赤唐辛子(輪切り)・・・・ 半本分
ケチャップ・・・・・・・・・・ 大さじ３
カレー粉 ・・・・・・・・・・・ 大さじ３〜４．５
サラダ油・・・・・・・・・・・・ 適量
<作り方>
(1) 鍋にサラダ油を入れ、ニンニク・赤唐辛子を入れ炒める。
(2) 玉ねぎを入れ、必ず塩(少々)も加えて透明になるまで炒め続ける。
(3) 牛・鶏挽肉を入れ、塩(少々)を何度も加えては炒める。
(4) しょっちゅう味見してよく炒め、少し濃い目の味付けに。
(5) しっかり炒まったらケチャップを加え、カレー粉を好みの辛さまで加えて炒める。
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