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くさや屋さんの四代目
くさや:さんま丸干し(8分乾燥) 


くさや:さんま丸干し(8分乾燥)[外部リンク]









くさや丸干、下りさんまで南下するほどに、脂が抜け、寒風にさらす事で身が引き締まり、針子と呼ばれます。チョット硬めにすることによって、旨みが増します。くさやの旬の逸品 体長20センチ程度(7本 袋入)(1袋:525円)


by miyatou1
(2006/02/21 5:48)
くさや

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