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☆Sweets diary☆

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味噌造りパーティー〜♪ 

今年もやって来ました・・・この季節！！
我が家では毎年寒くなった、11月〜翌年３月くらいまでに、あちらこちらで、味噌造り[外部ﾘﾝｸ]をします。今回は、御影新生堂さん[外部ﾘﾝｸ]のご厚意で、お宅のキッチンをお借りして、ブログ仲間のみきチュウさん[外部ﾘﾝｸ]や良子ママさんが集まって、楽しい味噌造り[外部ﾘﾝｸ]パーティー＆ミニオフ会です♪
先ずは前夜からお願いして・・・大豆をたっぷりのお水に浸しておきます。
タッパー・ウエアーの圧力鍋[外部ﾘﾝｸ]で、大豆を煮ます。（第2リングで圧が上がったら、約15分）手でつまんで潰れるくらい柔らかく炊きます。
炊けた大豆をザルにあげ、煮汁も取っておきます。（この時煮汁が少なかったら、沸騰したお湯を足すと良い）そして、バーミックスで簡単に潰します。
米麹とお塩をよく混ぜ、この時、大豆の煮汁も回しかけます。そして、よーく混ぜ合わせ、味噌玉を作ります。タッパーウエアーのマキシデコレーターに空気を抜くために打ち込んで入れていきます。（画像提供は御影新生堂さん）
昨年のレポはこちらを参照して下さいね♪

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