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自家製酵母で黒ｺﾞﾏ食ﾊﾟﾝ食ﾊﾟﾝの練習｡ 地粉じゃなく北海道産強力粉を使い､黒ｺﾞﾏを入れました｡ 本当は地粉を使ってﾌﾟﾚｰﾝ又はﾚｰｽﾞﾝ入りの食ﾊﾟﾝを 練習しなきゃなんだけど･･･｡ 今日も仕事が半ﾄﾞﾝだったので､..
(2012/06/04 20:05)
自家製酵母でくるみ&ﾚｰｽﾞﾝﾊﾟﾝ地粉を使って食ﾊﾟﾝの練習をしなきゃ､なんだけど･･･｡ ｶﾝﾊﾟｰﾆｭ系を作ってみたかったので｡ 北海道産強力粉 300g 自家製酵母 120g 水(ﾚｰｽﾞﾝの戻し汁も含む)170cc+α ..
(2012/06/03 17:48)
旨塩麹講座ﾀｶｺﾅｶﾑﾗﾎｰﾙﾌｰﾄﾞｽｸｰﾙの｢旨塩麹講座｣に 行ってきました! 久々のﾎｰﾙﾌｰﾄﾞｽｸｰﾙです｡ 表参道にあったときに初級ｺｰｽを､ 自由が丘にあったときに応用&ﾏｽﾀｰｺｰｽを学..
(2012/06/01 20:39)
日和田山5月31日今日も仕事が半ﾄﾞﾝ｡ たまには歩こう!ということで､朝は高麗駅まで電車にのり､ そこから職場へは歩き｡ 13時30分に仕事が終わり､日和田山に登り､ｱﾘｻﾝでお茶して､ 国道299を歩いて帰っ..
(2012/05/31 21:43)
阿佐美冷蔵仕事は午前中だけだったので､午後は長瀞へ｡ 阿佐美冷蔵のかき氷を食べてきました｡ この時期は空いていますね｡ 今日はお天気も荒れて､雨のあとだったから少々肌寒く･･･｡ 珈琲ｷｬﾗﾒﾙ..
(2012/05/28 22:57) ｺﾒﾝﾄ(2)
清流青空ﾏｰｹｯﾄ&cafe日月堂｢たねの森｣さん主催のﾏｰｹｯﾄに行ってきました｡ 月1回､第4日曜日に森の果樹園で行われています｡ ﾔｷﾞさんが4頭に増えていました｡ (ｺﾜくて写真とってません｡近づけないの･･･) ..
(2012/05/27 20:13) ｺﾒﾝﾄ(4)
上田へｼｬﾛﾑ仲間のKちゃんとRちゃんと､上田に行ってきました! 以前ｼｬﾛﾑでﾋﾟｻﾞを焼いていたSさんが､ ﾙｳﾞｧﾝのｶﾌｪのｽﾀｯﾌをされているので会いに行こうと 数ヶ月前から計画していたのです｡ ..
(2012/05/25 22:52)
ﾍﾞｰｸﾞﾙ2種最近は朝のめざめがよいですね｡ 今朝も5時起床｡ ﾍﾞｰｸﾞﾙ作り〜｡ くるみﾍﾞｰｸﾞﾙとｼﾅﾓﾝﾚｰｽﾞﾝﾍﾞｰｸﾞﾙ｡ 画像を友人kusuに送り･･･ ﾍﾞｰｸﾞﾙのﾊﾞｯｼﾞを作ってもらうのだ..
(2012/05/23 21:49)
･･･ﾊﾟﾝ?石?･･･いや､ﾊﾟﾝです｡ 冷蔵庫にいつ起こしたのか不明のﾎｼﾉ酵母が残っていました｡ 昨夜､同量の全粒粉を入れて一晩放置｡ 今朝､2倍くらいになっていたので､ 強力粉､塩､水､ﾏｽｺ..
(2012/05/21 23:12)
ｻﾗﾀﾞ生野菜ｻﾗﾀﾞが食べたいと思う今日この頃｡ 昨日買ったﾚﾀｽと玉ねぎと､畑でとれたｽﾅｯｸ豌豆と､ 丸広で買った有機人参でｻﾗﾀﾞに｡ ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞはｱﾘｻﾝのﾚｼﾋﾟを参考に｡ にんにくと油は控え..
(2012/05/20 20:29)
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