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日日是好日

お弁当、パン作り、毎日の暮らし
by niti2korekoujitu

バゲット
コメント(2)2009/04/18 15:35
今朝焼き上がったバゲット。粉はER、加水61%くらい。 ERはやっぱり吸水がよくないので、加水が難しい〜。 帯きれてますけど、 見た目雰囲気はバゲットぽくできました! ただ、ずっしりと重い(^^; カットしたら案の定、食パンのようにみっちりしちゃってました(^^; うちのオーブンのフランスパンコースは、焼き時間が長め。 待ちくたびれて途中で切り上げると、今回みたいに、 焼色はつ..
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