今夜の食卓､そして時々ｱﾒﾘｶ生活 by noreservation
V君､2月は学校外での用事が忙しかった.....地元､Ballet Westのﾄﾞﾝｷﾎｰﾃ公演にちょっとだけ出ていたり(10秒?)学校のﾊﾞﾝﾄﾞｺﾝｻｰﾄがあったり｡ 慌ただしい一週間が予想される時は取り敢えず､肉の塊を煮ておきます｡ これは茹で豚｡ 最初に沸騰したお湯で湯引きしてから､新しい水で煮込むと灰汁取りが楽｡ 塩と粒胡椒と一緒に蓋をして弱火で煮込みます｡ 仕上げる30分くらい..
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