ハイジの白パン（レシピ有） : おうち時間

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ハイジの白パン（レシピ有）

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我が家の定番、白パン。
このパン、と～っても柔らかくて、ちっちゃな子供達に大人気。
お砂糖もバターも少ないけれど、牛乳をたっぷり使って、風味豊かです。
翌日も、柔らかいままですよ～＾＾

<材料>6個分
強力粉（はるゆたかブレンド）　　２５０ｇ
ドライイースト　　　　　　　　　　　　３ｇ
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　１０ｇ
無塩バター　　　　　　　　　　　　　１０ｇ
牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　２００ｇ

<作り方>
①　材料をつやが出るまでよく捏ね、１次発酵。
②　6分割して丸めて、ベンチタイム。
③　もう一度、ふんわりと丸めなおす。
　　表面に上新粉または強力粉をつけ、お箸などで中央をぎゅっと押さえて筋をつける。
④　２次発酵
⑤　電気オーブンは190度で余熱。１５０度～１６０度に下げて14~１５分。
　　　ガスオーブンは１５０度で余熱。１３０度に下げて14~１５分。

　☆　あまり、焼き色がつかないように、低温で焼いています。
　　　パンの裏を見て、うっすら色がついていたら焼き上がり。

　　　焼いて冷めたら、すぐに、ビニール袋などに入れて保存してください。
　　皮が乾燥して固くなります。袋などに入れておくと翌日も柔らかいままです。
　　　　　　　　　　　

焼きたては、ものすご～く、ふわふわです♪
そのまま、食事パンとしていただけますよ。
我が家では、このパンを作ると、必ず卵サンドにします。
ゆで卵を潰して、マヨネーズ、塩、胡椒で味付けしたものを、野菜やハムと一緒にはさむだけ。
卵の上に、ちょっぴり、ケチャップをかけるのがポイントです！
卵との相性がバッチリで、お勧めで～す＾＾