太鼓持の｢続･呑めばのむほど日記｣

exciteﾌﾞﾛｸﾞ

ﾏｲﾍﾟｰｼﾞ

ﾌﾞﾛｸﾞﾄｯﾌﾟ

ｴｷｻｲﾄ

太鼓持の｢続･呑めばのむほど日記｣

酒がなくても生きちゃいけるが､そんなん人生とよう言わん｡

by taikomochi-otona

2012/02/23 宅呑み｢完がこい全麹仕込｣

ｺﾒﾝﾄ(0)2012/02/23 21:13

焼酎を全麹仕込みで造ると何故美味しいのか､という件については研究中なのである｡まだ明確な答えを持ち合わせない｡もちろん麹を造るには手間ひまが掛かるので､仕込みの際に主原料たる米､あるいは麦､芋を投入せず､すべてを麹でまかなうのは大変だ｡ｺｽﾄも相当かさみそう｡ｲﾒｰｼﾞ的にはﾓﾙﾄ100%のｳｲｽｷｰと､それに加えてｸﾞﾚｰﾝを用いたものの対比に似ているような｡して直感的に､全量あるい..