日々の事や本音など･･ by sancho-panza
一年中味噌は仕込ができるんだそうですが､2月は雑菌が抑えられるので一番適している季節なんだそうです｡ なので毎年この時期に味噌の仕込をやってます､ほぼ毎年豆は圧力釜でやっつけていたのですが5升の豆を煮るとなると何度も煮ることになりますし､ふきこぼれが酷いのでｼﾝｸがびちゃびちゃになってしまいます｡ そして 今年は7升に挑戦ということで､中古の寸胴鍋を調達､日頃貯めてあった焚き木を利用..
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