虎長によるpasta備忘録 by torachou
へべずぅ■へべずをしぼり､皮をみじんぎりにしておく｡汁は残しておく｡ ■ﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾆﾝﾆｸのｵｲﾙを作る｡塩ｺｼｮｳで下味をつけ､一口大に切った鳥肉を､焦げ目がつくまで焼き､あとは蒸し焼きにする｡ ■へべずの皮と和風出汁の元を加え､ﾊﾟｽﾀの茹で汁を加えてｵｲﾙをﾄﾛﾘとさせる｡ ■ｱﾙﾃﾞﾝﾃに茹でたﾊﾟｽﾀを加えて完成｡ 寸評> ｳﾏｲです｡酒に入れたりがﾍﾞｰｼｯｸなへべずで..
2007/05/02 0:35
2007/05/01 23:18
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