ふるさと岩手の芸能とくらし研究会 by torira
岩手県認定〝食の匠〟による｢砂子沢のおつゆとｱﾛﾆｱおこわを作る｣という郷土料理実習に参加してきました｡ 砂子沢は盛岡市東部に位置する､いわゆる中山間地域です｡10年ほど前に行われた｢地元学｣で自分たちの暮らしの価値に気づき､どの材料も大きく切って盛りつける具だくさんの汁を郷土食としてｱﾋﾟｰﾙするようになりました｡ 今回は動物性のものは入りません｡出汁を取らなくても野菜と豆腐から出る旨みで..
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