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日常のあれこれ

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日々の小さな出来ごとを 綴ります｡
塩糀(麹) 塩糀は､朝のﾃﾚﾋﾞ番組｢はなまるﾏｰｹｯﾄ｣などﾃﾚﾋﾞやﾏｽｺﾐなどでも多く取り上げられられていたんですね｡ﾃﾞﾊﾟｰﾄの食品売り場へ行っても売り切れでした｡大阪に住む､友人がわざわざ､米こうじを送ってくれました 近頃のﾌﾞｰﾑだから､新しい調味料と思うかも知れませんが､実は江戸時代の文献にも記述が有るそうで､ 多美で､美味しく､栄養豊富｡ｶﾋﾞの一種である糀(麹)がこれほどまでに流行っ..

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