岡山県浅口市のﾌﾗﾝｽ洋食堂｢ﾋﾞｽﾄﾛ･ｳﾞｫﾅ村｣が運営するBlogです｡ by vonnas
最近ｳﾞｫﾅ村ではすべてのﾊﾟﾝを自家製ﾊﾟﾝにして販売もしています｡ ﾌﾗﾝｽの三ﾂ星ﾚｽﾄﾗﾝ･ｼﾞｮﾙｼﾞｭ･ﾌﾞﾗﾝのﾌﾞｰﾗﾝｼﾞｪﾘｰ(ﾊﾟﾝ屋さん)で学んだ経験を活かして最近やっと形になって来ました｡ ﾊﾟﾝ屋さんにあるｵｰﾌﾞﾝとかﾎｲﾛ(発酵器)を使わずに作るのは非常に難しいのですが今までの経験と自分なりの勘でなんとか出来るようになりました｡ 現在ﾚﾊﾟｰﾄﾘｰが20種類は超えています..
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