日々の気になったこと
by y2works
この間やったﾗﾑしゃぶのだし汁を使って､ 何か出来ないかと考えたらﾗﾑ肉の風味を生かす料理をふと思い出した｡ その料理はと言うと｢ﾗｸﾞﾒﾝ｣｡ 自分は放浪時代､ ﾊﾟｷｽﾀﾝから標高4943ﾒｰﾄﾙのｸﾝｼﾞｭﾗﾌﾞ峠を越え､ 中国のｶｼｭｶﾞﾙにたどり着いた時始めて口にした｡ 麺に絡みついた羊肉の強い臭み､ そしてﾄﾏﾄの風味が独特で明らかに中華料理とは違う印象があった｡ ..
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