麹と共に暮らしを紡ぐ by yuka-729
皆さんがお探しの醤油麹はこれの事だろうか? 最近の､当ﾌﾞﾛｸﾞの検索ｷｰﾜｰﾄﾞの上位に上がっているのが｢醤油麹｣｡ ｢醤油麹｣といえば今まで業界では｢醤油を仕込む為の麹｣という意味の方が通るのではないかと思いますが､おそらく最近の流れで一般の皆さんがお探しなのは｢醤油に漬けた麹｣の事だと思うのです｡ 私はこの｢醤油に漬けた麹｣を｢なめみそ｣と呼んで5〜6年ほど前から手作りして愛用し..
2012/02/18 16:57
2012/02/18 16:34
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