田酒「特別純米」山廃仕込 : 日本酒ﾌﾞﾛｸﾞ(由紀の酒)

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田酒「特別純米」山廃仕込

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　昨晩は青森県の西田酒造店さんが醸す、田酒「特別純米」山廃仕込をいただきました。

　上立ち香は非常にほのかで明確ではないものの心地よくフルーティーに香ります。含むと、甘味と酸味のバランスが程好く飲ませてくれます。
　次に人肌まで燗をつけてみました。さらにまとまりを見せ、甘味も増しスベリ良く喉を通ります。自分が思っていた山廃純米のイメージはこの時点で完全に消えうせ、甘味は増しても軽快さがあります。旨いっす。

◆田酒「特別純米」山廃仕込　データ
醸造元：株式会社西田酒造店（青森県青森市）
使用米：華吹雪５５％精米
日本酒度：＋３
酸度：１．６
アルコール度：１５．０～１５．９
仕込水：八甲田山系伏流水（軟水）
杜氏：細川良浩
瓶詰：19/01
１．８Ｌ　３，０４５円（税込み）
購入・・・酒の中島屋[外部ﾘﾝｸ]

◆西田酒造店さんオフィシャルサイト[外部ﾘﾝｸ]

◆田酒「特別純米」山廃仕込に関するブログ
＊酒買い日記　＞　田酒（でんしゅ）　山廃仕込[外部ﾘﾝｸ]
＊りゅうの蔵　＞　田酒特別純米酒山廃仕込[外部ﾘﾝｸ]

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