ひらめき食堂
ビニール袋で♪水菜の即席漬け 
材料：水菜 1把
塩 小さじ1/2
○酢 大さじ3
○きび砂糖 大さじ2
○塩 小さじ1
作り方：
1 水菜はよく洗って、３〜４センチ幅に切り、塩を振り、しばらく置く。
2 １の水菜を軽く絞り、ビニール袋に入れ、○の調味料を入れて、空気を抜き、固くくくる。
3 そのまま冷蔵庫に入れ、時々表裏を反しながら一晩寝かせ、できあがり。
メモ：一日経つ頃が一番おいしいです。日が経つにつれ、すっぱくなってくるので早めにどうぞ。
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